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时间：2020-09-07
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1、筵席文化主讲人:王和涛筵席的的含义起源与变迁筵席的含义一般而言，筵席是一种集体就餐活动。与其他集体就餐活动的区别，在于它不仅是一种就餐形式，而且具有鲜明的文化特征。筵席除了满足基本的饮食需要外，还具有一定的礼仪形式，具有除饮食本身果腹疗饥之外的特殊功用。筵席的含义“筵席”原本指的是两种坐卧具。《周礼·春官》列有“司几筵”一职，其职是“掌五几五席之名物，辨其用与其位”。“几”是一种矮小的案子，古代用它来搁置酒肴，也有作老人倚凭身体之用的。“五几”是五种不同质地的几物，即玉几、雕几、彤几、漆几、素几；“五席”即菀席（水草席）、缫席（丝织席）、次席、蒲席
2、（蒲草席）、熊席（熊皮席）等五种席子筵席的含义“筵”和“席”本位同属，区别在于用料的粗细、规格的大小及铺设的上下不同而已。一.使用上，筵下席上，筵铺于地，席铺于筵上，人在席上坐卧。若是筵与席同设，一示富有，二示对客尊重。二.规格上，筵大席小，古人有“筵长席短”之说。如天子之席五重，设玉几；诸侯之席三重，设雕几三.用料上，筵为竹编，席多为草编；筵席的含义真正使“筵席”成为有别于其他进餐宴饮的特殊形式的专称，缘于“礼”的介入。在“筵席”一词产生之前，已有类似的词汇产生。其中，燕、飨、食都是带有礼仪内容的宴饮形式。“燕”引申为“宴”，后成为“筵”的同义词
3、。燕、飨的本义都是以宴食宽待他人。中国筵席是多人聚餐活动时食用的成套肴馔及其台面的统称宴席的礼仪形式，突出筵席的饮食目的，正是中国宴席从根本上区别与其它就餐形式和一般饮食活动的特点。筵席的含义谢谢！
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