王老吉口味测试报告（教学课件）.ppt

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1、王老吉口味测试研究报告2项目背景Background广东加多宝饮料食品有限公司（以下简称“加多宝公司”）旗下的品牌——“王老吉”是凉茶饮料行业的强势品牌。目前，加多宝公司旗下的“王老吉”是广东及江浙地区包装凉茶中的强势品牌，并且在福州、厦门等新市场也有不俗的发展。根据王老吉目前的终端销售反馈，有消费者认为加多宝在口味方面仍存在改进之处。因此加多宝公司委托中唐新生代市场研究有限公司在三个重点发展城市——广州、福州与温州进行口味测试研究。目的是通过红色罐装王老吉的现有消费者进行口味测试来了解问题存在的程度，以及他们对于改进口味的接受程度。本文为口味测试后的研究报告。3研究设计Fieldw

2、orkdesign调查方法：预约面访调查城市及其样本量：样本条件：配额分布：年龄在18-40岁广州与温州——过去一个月内购买并饮用罐装王老吉凉茶二次及以上福州——过去一个月内购买并饮用罐装王老吉凉茶一次及以上（由于王老吉在福州上市的时间较短，因此将样本条件略为放宽）居住区域、职业分散男：女＝1：118-24岁：25－30岁：31-40岁＝31％：30％：39％注：本项目样本年龄及性别的控制配额是参照了CMMS——《中国市场与媒体研究》中各地区饮料市场相关基础数据进行配额，以使操作更符合市场现状。城市广州福州温州总体样本量100100100300注：实际操作时要求各城市预备5％的备份样

3、本。4结论与建议Conclusion&Advice结论一：“产品8％”与“产品7％”的口味明显好于现有产品。结论二：“产品8％”与“产品7％”口味之间的差异不具有显著性。结论三：消费者对“产品8％”的评价比较稳定且集中，而对“产品7％”的评价则波动较大且分散。建议：若要替代市场上的“现有产品”，以推出“产品8％”更为合适。5“盲测”与“出示品牌”结果对比（总体情况）Base：316计算指标：均值计算指标：均值无论是“盲测”或“出示品牌”后的测试结果皆可见：消费者对于“产品8％”与“产品7％”的口味的喜欢程度皆明显高于现有产品。经统计分析，无论是“盲测”或“出示品牌”后的测试结果，“产

4、品7％”与“产品8％”之间的细微差异是由于抽样误差引起的，并不表明“产品8％”与“产品7％”实际上存在差异，即消费者对这两种产品口味的喜欢程度无显著性差别。6续上页计算指标：方差产品8％产品7％盲测2.3282.427出示品牌2.0372.217通过方差分析发现：无论在“盲测”或“出示品牌”测试中，“产品8％”的方差均小于“产品7％”，即消费者对“产品8％”的评价的集中程度高于对“产品7％”的评价的集中程度，即消费者对“产品8％”的评价的稳定性高于对“产品7％”的评价的稳定性。7消费者对于三种测试产品的细节评价闻香计算指标：均值（7.33分）（7.31分）（7分）Base：316注：

5、以下出现的细节评价都是在“出示品牌测试”之后，所有的被访者只知道评价的是红色罐装王老吉的三种系列产品，但不清楚哪些是现有产品，哪些是待测试的产品。被访者对三种产品闻香的评价：“产品8％”与“产品7％”的香味明显好于现有产品。“产品8％”与“产品7％”香味之间的差异不具有显著性；均值检验：无显著性差异8甜味现有产品产品8%产品7％太甜了，能淡点更好31.30%14.60%6.30%有点甜，能淡点更好35.10%32.00%27.20%甜味适中，我比较喜欢26.30%43.70%47.20%有点淡，能甜点更好6.60%8.90%17.70%太淡了，能甜点更好0.60%0.90%1.60%

6、约1/3的消费者认为现有产品“太甜”接近一半的消费者更喜欢“产品8％”和“产品7％”9饮后喉咙舒适感（7.43分）（7.44分）计算指标：均值（6.97分）70％的消费者表示现有产品“太甜了，饮后喉咙有容易起痰的感觉”也有部分的消费者表示“喝完后觉得还是口渴，想喝清水”。均值检验：无显著性差异被访者对三种产品饮后喉咙舒适感的评价：“产品8％”与“产品7％”明显好于现有产品。“产品8％”与“产品7％”之间的差异不具有显著性；10饮后的回味计算指标：均值（7.38分）（7.38分）（6.92分）均值检验：无显著差异被访者对三种产品饮后的回味的评价：“产品8％”与“产品7％”明显好于现有产

7、品。“产品8％”与“产品7％”之间不存在显著性差异；11小结无论从对口味的总体感觉还是一些细节的评价上，消费者对“产品8％”和“产品7％”的评价都明显优于“现有产品”。消费者对于“产品8％”与“产品7％”的喜欢程度（平均得分）非常接近，经统计方法检验显示两种产品的平均得分无显著性差异。比较“产品8％”与“产品7％”，消费者对于“产品8％”的偏好更集中与更稳定些。因此若要替代市场上的“现有产品”，以推出“产品8％”更为合适。消费者对于改进口味的接受程度12消