2016食品安全课程计划及教案.doc

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1、中小学食品安全知识培训教学计划齐河县启蒙双语学校2016年2016年食品安全教育计划一、指导思想 认真贯彻食药局、教育局文件精神，落实学校的工作要求，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高学生食品安全意识和自我保护能力，严防食品安全事故的发生。     二、教育目的   通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费和自我保护能力，从而为培养一个健康、文明的孩子奠定扎实的基础。   三、教育措施 （一）、加强领导，明确职责切实加强对班级食品卫生安全工作的领导。成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化

2、。     组长：司英民组员：侯涛、王卫、孔凡桐（二）、加大宣传，营造氛围 保证根据计划上好食品安全专题课，利用板报宣传营造宣传的氛围，采用集中教育的方式学习食品安全知识；邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动。严格按照上级下发的食品药品宣传材料进行教育。 （三）、突出重点、狠抓落实   1、加强安全监管 。从源头抓起，加强食品卫生日常管理。专人负责，禁止学生购买变质的食品和“三无”产品，让学生吃上放心的食品，杜绝学生食物中毒事故的发生。     2、加强校外摊点治理 

3、  与学校、城管部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时借助学校的检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。 四、主要课程设置1、食品安全常识及卫生2、认识不安全食品3、注意食品药品安全4、食品安全消费知识中小学食品安全知识培训配档表教学时间教学内容备注2016年2月食品安全常识及卫生1、按计划各班主任组织教学或开展食品安全相应的活动。2、在教学月份的安全技能上组织实施。3、组织上课前各担任教学任务教师做好备课工作。2016年4月认识不安全食品2016年9月注意食品药品安全2016年11月食品安全消费知识食品安全教育

4、教案（一）食品安全常识及卫生授课时间：2016年2月教育目的1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。2、在学校注意一些食品方面的安全。教育内容　　以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。授课内容1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．布置场地。3．食品安全知识。4. 收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。授课过程同学们！今天我们从“食品安全与卫生”方面学习。各位同

5、学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。播放“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。全体总动员——洗手演示。  我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。①先把双手放在水里浸湿。②用洗手液将手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水将手

6、上的泡泡洗干净。⑤最后用干净的毛巾把收擦干。（五）小结  刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。  通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。 食品安全教育教案（二）认识不安全食品授课时间：2016年4月教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：一、导入1、有些学生在吃了一些食

7、品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点1、认识食物中毒特征。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校

8、食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日