中医饮食营养学培训课件.ppt

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1、主讲教师：林海燕企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。2企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。第一章概述1、中医饮食营养学2、饮食3、食物4、食品5、营养企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。（一）饮食养生（二）饮食治疗二、研究内容（三）饮食节制（四）饮食宜忌6企业文化就是传统氛围构成的公司文化，

2、它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。中医饮食养生企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。饮食治疗企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。防治阿胶企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进

3、取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。饮食节制企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。饮食宜忌企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。天人相应整体营养观中医认为，人处在天地之间，生活于自然环境之中，作为自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相应的关系，遵循同样的运动变化规律。16企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些

4、价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。调理阴阳营养观《素问·骨空论》说：“调其阴阳，不足则补，有余则泻。”或补或泻，都是在调整阴阳，都是以平为期。17企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。在食物搭配和饮食调剂制备方面中医亦注重调和阴阳，使食物无寒热升降之偏颇。18企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。食药一体营养观1.食药同源2.食药同理19企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意

5、味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。全面膳食与审因用膳相结合营养观数千年的饮食文化历史表明，中华民族的饮食习惯从整体来看，是在素食的基础之上，力求荤素搭配，全面膳食的。20企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。饮食营养学的现代发展1976年国家正式批准成立中医养生康复专业，设“中医饮食营养学”课程。2009年12月，山东中西医结合学会营养专业委员会成立。“营养师”已逐步走俏。21第三章食物的性能和饮食的作用企业文化就是传统

6、氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。食物的性能，古代简称为“食性”、“食气”、“食味”等。包括气（性）、味、归经、升浮沉降、补泻等内容。24企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。一、食物的“性”古人按寒、凉、(平)温、热基本上把食物分为三大类气质或性质。以常见三百多种食物统计数字来看，平性食物＞温热食物＞寒凉食物25企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这

7、些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。二、食物的“味”食物的“味”，即是指食物的主要味道，仍概括为“五味”，即：酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸。以常见三百多种食物统计数字来看，甘味＞咸味与酸味＞辛味＞苦味26企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。“芳香”之性27企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如进取、守势或是灵活，这些价值观构成公司员工活力、意见和行为的规范。食物味的特殊作用28企业文化就是传统氛围构成的公司文化，它意味着公司的价值观，诸如

8、进取、守势或是灵活，这些