DB44∕T 1698-2015 地理标志产品 活道粉葛.pdf

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1、ICS65.020.20B05备案号：52045-2016DB44广东省地方标准DB44/T1698—2015地理标志产品活道粉葛Productofgeographicalindications-Huodaokudzu2015-11-05发布2016-02-05实施广东省质量技术监督局发布DB44/T1698—2015前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的

2、结构和编写》编写。本标准由高要区活道粉葛地理标志产品保护申报办公室、高要区市场监督管理局、高要区农业局提出。本标准由广东省质量技术监督局归口。本标准起草单位：高要区质量技术协会、高要区农业局、广东省肇庆市质量计量监督检测所、高要区农业技术推广中心、高要区活道镇仙洞益群粉葛专业合作社。本标准主要起草人：谭耀华、赵凤琼、汤细元、许海林、朱海燕、陆展峰、梁永、陈素华、甘晓敏、陆桂清、梁汉松。本标准为首次发布。ⅠDB44/T1698—2015地理标志产品活道粉葛1范围本标准规定了地理标志产品活道粉葛的保护范围、术语和定义、自然环境、

3、生产技术、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局公告（2014年第77号）批准保护的活道粉葛（以下简称粉葛）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国

4、家标准食品中农药最大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法DB44/432食用农产品标识国家质量监督检验检疫总局公告（2006年第109号）关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告国家质量监督检验检疫总局公告（2014年第77号）关于批准对万昌大米等产品实施地理标志产品保护的公告广东省人民政府令粤府令第137号广东省食用农产品标识管理规定3地理标志产品保护范围根据国家质量监督检验检疫总局公告（2014年第77号）批准的保护范围，即广东省高要区活道镇现辖行政区域。见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4

5、.1活道粉葛Huodaokudzu种源为活道细叶粉葛，在广东省高要区活道镇现辖行政区域的生态环境中生长的粉葛。1DB44/T1698—20154.2葛块根Kudzuroot粉葛地下根部膨大形成的可食用营养器官。5自然环境5.1地理活道粉葛生产地域位于广东省高要市活道镇现辖行政区域。5.2气候活道镇位于高要市西南，土地肥沃，土质疏松，气候温热，光照充足，雨量充沛。年平均气温为22℃～25℃，年平均雨量在1200mm以上，年平均日照时数1800h，年平均相对湿度在35%～70%之间。5.3土壤土壤为沙壤土或腐殖质土，土质肥沃疏松

6、，保水肥力强，土层深厚≥70cm，排水良好；土壤pH值为6.0～8.0，有机质含量≥1.5%，每年春季3、4、5月份有水源保证，排灌方便，光照充足的缓坡耕地。6生产技术生产技术详见附录B。7要求7.1感官要求感官特色：粉葛呈榄形，皮色乳黄，表皮光滑少皱褶。肉质应呈乳白色，纤维少，多汁，少渣。烹熟后带粘性，味道清香甘甜醇正。7.2单葛重采收时，单葛重≥0.50kg。7.3理化指标采收时，理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标水分，g/100g≥70粗纤维（以干基计），g/100g≤1.0还原糖（以干基计），g/100g

7、≥0.352DB44/T1698—20157.4安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。8试验方法8.1感官要求检验采用目测、鼻嗅、品尝检验。8.2单葛重检验每批产品随机抽取葛块根，用感量为10g的衡器称重。8.3理化指标检验8.3.1水分的测定按GB5009.3规定执行。8.3.2粗纤维的测定按GB/T5009.10规定执行。8.3.3还原糖的测定按GB/T5009.7规定执行。8.4安全指标检验按GB2762、GB2763的规定执行。9检验规则9.1组批同一产地，同一包装的粉葛作为一个检验批次。9.2抽样方法按G

8、B/T8855的规定执行。9.3检验分类9.3.1型式检验型式检验包括本标准规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)合同纠纷导致的仲裁检验。9.3.2