高一化学必修2 乙醇和乙酸 ppt课件.ppt

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1、“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“文君当垆”“李白斗酒诗三百首”“对酒当歌，人生几何”“明月几时有，把酒问青天”中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文齐白石国画精品唐代书法大师僧怀素醉草书法第三节：生活中两种常见的有机物一、乙醇（俗称_________）酒精乙醇的物理性质无色有特殊香味的液体，密度比水的小，沸点78.5℃，易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶思考：乙醇分子结构的实验测定CH3-O-CH3CH3CH2OH乙醇的分子式是C2H6O，根据分子式及各原子的价键关系写出乙醇的两种可能的结构__________________、______________

2、______________，乙醇分子究竟是哪一种结构？怎样通过实验方法进行测定呢？讨论思考:已知乙醇可以跟钠反应放出氢气。现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢气。根据这个实验数据，你能做出判断了吗？b、判断钠与乙醇反应时断键的位置？推断：a、乙醇中的氢原子是否都一样C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基：写作－OH分子式：二、乙醇的结构C2H6O结构简式：四、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠的反应钠沉在液面下，反应缓慢产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠浮在水面上熔成闪亮的小

3、球，钠迅速移动C—C—O—HHHHHH1、乙醇与金属钠反应：2H-O-H+2Na=2NaOH+H2↑结论：活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来。+Na→CH3CH2ONa+H2↑断键练习:你能写出乙醇与金属K反应的方程式吗?①钠与水反应：开始钠浮于水面，熔成小球，各向游动，放出气泡，反应剧烈②钠与无水乙醇反应:开始钠沉于液下，后来时上时下，放出气泡，反应较缓慢[设疑]①为什么水能和钠反应？你从中获得什么启示？[讨论]水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠反应。②钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得

4、多，因为和—OH相连的另一部分结构不同③钠与乙醇的反应是什么反应类型？比较现象结论：（1）p乙醇〈p钠〈p水（2）-C2H5影响-OH的活泼性从定义上分析，钠与乙醇的反应应是置换反应[结论]官能团决定了有机物的性质，连接官能团的其它部分不同，性质也有所不同，乙醇分子中羟基中的H原子不如水分从定义上分析，钠与乙醇的反应应是置换反应[结论]官能团决定了有机物的性质，连接官能团的其它部分不同，性质也有所不同，乙醇分子中羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼１．乙醇与活泼金属的反应【小结】在乙醇分子中羟基—OH比较活泼，是乙醇的官能团。在与活泼金属反应时。羟基处的O—H键断裂结论：活泼金属均能把乙

5、醇的羟基里的氢置换出来特别提醒：1.醇催化氧化的条件：与羟基相连的碳原子上有氢原子。2.铜丝变化的现象是________________________，试管中液体的气味是__________.黑色的氧化铜又变成红色刺激性气味C—C—HHHHHO—H脱氢（3）与强氧化剂反应乙醇还可以与______________溶液或________溶液反应，被直接氧化成__________________。酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾乙酸3、消去反应（分子内脱水）浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH消去（脱水）浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂应用：实验室乙烯的制备羟基与氢氧根离子的比较

6、注意：不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在..O.......H.......HO[特别提醒](1)乙醇可以看作是H2O(H—OH)中的一个氢原子被乙基取代后的产物，乙醇中羟基氢的活泼性比H2O中的氢弱。(2)把金属钠放入乙醇和水的混合物中，钠先和水反应，再和乙醇反应，据此可以除去乙醇中少量的水。一、乙酸（俗称_________）醋酸1、 乙酸的物理性质有强烈刺激性气味无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；易溶于水、乙醇等有机溶剂。无水乙酸又叫冰醋酸2.乙酸的结构与分子模型甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2乙酸分子比例模型推测：羧基的

7、性质想一想？羟基上的反应结构分析发生在羧基受C=O的影响：断碳氧单键氢氧健更易断上的反应发生在受-O-H的影响:碳氧双键不易断乙酸的化学性质(一)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+（1）如何证明乙酸具有酸的通性？活泼的金属、酸碱指示剂、碱、碱性氧化物、某些盐小结：乙酸可以与_________________________________等反应而显出酸性。试设计实验证明乙酸的酸性与碳酸酸性的强弱？并写出化学方程式。