第六单元 消化与吸收 【digestion and absorption】ppt课件.ppt

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1、第六单元消化与吸收（DigestionandAbsorption）四、胃肠功能的调节三、小肠的消化和吸收一、口腔消化二、胃的消化概念消化与吸收吸收(absorption):食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。消化(digestion):食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。种类1.采食中枢：2.反射调节：3.长期性调控：体脂（胰岛素、瘦素）消化道的各种感受器（G，VFA）采食中枢采食活动下丘脑摄食中枢饱中枢第一节摄食唾液的生理功能：(7)反刍动物尿素再循环，减少氮的损失(1)湿润口腔、饲料(2)含淀粉酶（中性环

2、境下起作用）(3)幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂(4)洁净口腔（冲淡、中和、清除残渣和有害物质）(5)维持pH（尤其在反刍动物，维持瘤胃pH）(6)调节体温（狗、水牛）口腔消化消化与吸收第二节单胃消化胃是消化道的膨大部分，饲料在此进行化学性和机械性消化。一、胃的运动功能二、胃液的分泌与调节三、反刍动物复胃消化与吸收1、容受性舒张2、蠕动3、紧张性收缩4、胃排空胃运动形式：消化与吸收幽门腺-黏液细胞-内分泌细胞贲门腺-黏液细胞胃底腺-壁细胞-主细胞-黏液细胞消化与吸收1、性质：无色透明，强酸性（pH0.9-1.5）2、成分：无机物（盐酸、氯化钠

3、、氯化钾）有机物（消化酶、黏蛋白、内因子）3、特性：高分泌率时，强酸性，水样液体；饥饿时，酸性较低，较粘稠。胃液由胃的三种外分泌腺和胃黏膜上皮细胞的分泌物构成。盐酸分泌（1）激活胃蛋白酶原（2）有利蛋白质消化（膨胀变性）（3）抑制杀灭胃内细菌（4）促胰液、胆汁、小肠液分泌（5）有利于铁、钙吸收分泌：作用：由壁细胞分泌。10%结合酸（与黏液中的有机物结合）90%游离酸（决定胃液的pH）过低消化不良，过高胃溃疡消化与吸收胃脂肪酶：肉食动物。胃蛋白酶原：由主细胞产生（黏液细胞）胃蛋白酶原胃蛋白酶蛋白质胨最适pH2;pH>6，失活凝乳酶：使乳中酪

4、蛋白凝固，有利乳汁消化；HClPepsin黏蛋白1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤;2、与碳酸氢盐形成“黏液-碳酸氢盐屏障”中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。分泌：特性：作用：糖蛋白黏液细胞（可溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）粘滞性高，能形成凝胶层（500µm）内因子：分泌：由壁细胞分泌。特性：分子量约6万的糖蛋白。与食糜中的维生素B12结合而促进B12的吸收。（与红细胞生成有关）作用：头期（cephalicstage）消化期的胃液分泌调节：胃期（gastricphase）肠期（intestinalphase）采食是胃液分泌最

5、主要的刺激因子。消化期的胃液分泌消化期胃液分泌的时相大体上可分为头期、胃期及肠期三个阶段：消化与吸收1.瘤胃微生物及其作用：（1）纤毛虫（全毛虫、贫毛虫）贫毛虫除分解淀粉外，发酵果胶、半纤维素和纤维素全毛虫分解淀粉产生乳酸和少量VFA含糖、蛋白质和纤维素分解酶类与细菌共生—“微型反刍动物”水解脂类、氧化不饱和脂肪酸、降解蛋白质，吞噬细菌（一）瘤胃与网胃的消化复胃消化消化与吸收3.瘤胃内消化代谢过程（1）糖类（2）蛋白质（3）脂肪（4）维生素合成（5）前胃的吸收消化与吸收（1）糖类：VFA提供反刍动物机体所需能量的60-70%，葡萄糖主要用

6、于泌乳、妊娠和肥育等过程。纤维素纤维二糖纤维素分解酶葡萄糖丙酮酸、乳酸挥发性脂肪酸（VFA，乙、丙、丁酸，比例70:20:10，随日粮而变化）+CH4+CO2反刍动物体内糖的主要来源：丙酸和生糖氨基酸的糖异生。瘤胃微生物自身的糖原。消化与吸收（2）蛋白质：蛋白质过瘤胃保护；尿素代替30%日粮蛋白质a.分解饲料蛋白质b.分解非蛋白氮：尿素、铵盐、酰胺，分解成NH3c.利用NH3合成氨基酸d.尿素再循环：尿NH3微生物合成氨基酸（瘤胃内）合成尿素（肝）唾液瘤胃消化与吸收维生素合成：多种B族维生素和VK（凝血维生素）幼龄反刍动物—B族维生素缺乏

7、但A、D和E必须有日粮补充小肠运动消化道平滑肌特性消化与吸收小肠运动第四节小肠消化消化与吸收消化道平滑肌的一般特性：兴奋性较低，收缩较缓慢；较大的展长性；持续的紧张性；自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。消化与吸收运动形式：（3）钟摆运动（1）分节运动（充分混合）（2） 蠕动、蠕动冲、逆蠕动消化与吸收消化液的种类：胆汁小肠液胰腺消化与吸收胰消化酶的作用：（1）胰淀粉酶：（2）胰脂肪酶：（3）胰蛋白分解酶：（4）其他酶：淀粉、糖原二糖、三糖甘油三酯甘油+脂肪酸（胰蛋白酶、糜

8、蛋白酶、羧肽酶）核酸酶和双糖酶蛋白质、胨小肽胰液分泌的调节：图6-35胰液分泌的调节总胆管迷走神经刺激酶释放胰泌素引起胰液和碳酸氢盐的分泌；CCK引起酶的分泌胃酸引起胰泌素释放；脂肪和氨基酸