保管员岗位技能竞赛笔答试题答案.pdf

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1、.中储粮西安分公司保管员岗位技能竞赛笔答试题答案一、填空题：（共计20空，每空0.5分,合计10分）1、机械通风降温空气途径比为1.5-1.8，降水空气途径比为1.2-1.5。2、粮油保管损耗分为水份减量和保管自然损耗。3、平房仓测温电缆水平间距不大于5米，垂直方向点距不大于2米。4、虫粮分为四个等级，分别是基本无虫粮、一般虫粮、严重虫粮、危险虫粮。5、磷化氢气体浓度检测的方法有三种，分别是磷化氢（PH3）气体检测仪、磷化氢（PH3）气体检测管、硝酸银（AgNO3）试纸检测法。6、中央储备粮实行均衡轮换制度,每年轮换数量一

2、般为20%--30%。7、粮温在15—25℃时，每15天扦样检查一次储粮虫害，如遇粮温不正常上升时要随时扦样检查害虫的密度。8、粮食发热的检查，在气温上升季节，粮温上升的太快，超过仓温日平均值3-5℃可视为发热迹象。9、当年入仓的夏粮，在气温下降时，容易出现粮堆局部水份增高的分层现象，这就是一般所说的结顶。10、由于粮食的吸附滞后现象，不同水份的粮食在一起存放不可能达到同一水份，而是不均匀的。11、粮食的水份和粮堆中空气的水份含量越大，粮堆的导热性越大。...12、储粮保管方针是预防为主，综合防治。13、新收获的小麦，由于

3、后熟作用未完成，其烘焙、食用品质未达到最佳状态。二、问答题1、下图为西北地区某高大平方仓8月中旬某一天的粮温检测记录表，经检查粮情测控系统正常，仓房完好。此仓散装储存的是2002年本地产小麦5000吨，请根据此表回答以下问题。（4分）①、分析上表所示（1-16盒）中粮温，发现什么问题？12盒中温度异常（相对于其他点）(2分)...②、出现问题的可能原因是什么？可能局部有虫害活动、水分大、杂质大。（2分）2、某库现存今年新收购的小麦6000吨，粮温29℃，发现玉米象12头/kg，谷蠹4头/kg，3现对该仓进行整仓PH3和CO

4、2环流熏蒸，设定有效浓度为140ppm，仓房体积15000m，请计算ALP片剂的用药量及二氧化碳的配备量（考虑吸附、漏气等因素）？（8分）3解：（1）PH3的克数140÷700=0.2g/m（2分）3（2）AIP片剂的量0.2×3＝0.6g/m（1分）（3）考虑吸附、漏气等因素，AIP的实际用量为0.6×2＝1.2g（1分）（4）总用药量1.2×15000=18000g=18kg（1分）（5）PH3质量18÷3=6kg（1分）（6）CO2的质量按PH3和CO2的质量比为2比98计算6×（98÷2）=294kg所需二氧化碳2

5、94，即12瓶。（1分）考虑冲洗管道作业需2瓶，实际需14瓶。（1分）3、2003年12月入库玉米2000吨，平均水分16%，最高水分≥20%，夜间温度达-10℃左右，现露天堆垛散存，在粮情检查时记录2号点粮温变化情况如下（粮情检测系统正常）：日期上层中层下层12月21日0℃7℃5℃12月23日10℃9℃6℃12月25日25℃13℃8℃请问：粮情是否处于安全稳定状态？粮温变化的原因及解决问题的对策是什么？应注意什么问题？（8分）答：1、粮情处于危险状态（2分）。2、由于水份不均衡，温差较大，引起玉米的水分转移，导致玉米垛表

6、层水分较高，产生结露。（2分），3、为玉米子粒的呼吸及微生物的生长与繁殖提供了适宜条件，引起了玉米的发热，如果处理不及时易发生大面积的霉变、品质劣变的储粮事故。（2分）处理办法：首先要将堆垛玉米的高度降低，破坏已经形成的结露层。（1分）尽快采取摊开晾晒、同时利用机械通风及烘干的办法进行。在此过程中，粮情检查的工作必须跟上，发现问题及时处理，也必须加强对天气情况的观察，及时采取有效的防范...措施（1分）。4、某粮库4#仓7月27日入满，仓内为新收当年产小麦，水分为13.8%，粮温为28℃，外温为34℃，并且发现害虫密度为5

7、头/公斤，其中赤拟谷盗4头/公斤。请判断该仓虫粮属于何种等级，为了保证该仓粮食能够安全过夏，再请你帮助该库简单设计一个处理方案的框架。（7分）解答：虽然赤拟谷盗达到4头/公斤，但赤拟谷盗不是主要害虫，根据《粮油储藏技术规范》中虫粮等级标准，该仓虫粮为基本无虫粮（3分）。因此在有虫和粮食水分高的情况下，应该先利用晚上温度低的时候进行机械通风降水，使得粮食水分降到安全水分以内后再对该仓进行熏蒸处理（4分）。5、某库1#仓为99年建高大平房仓，配备有粮情检测控制系统，现储存小麦8000吨，粮堆高度6米。冬季利用机械通风对该仓进行

8、通风降温，通风结束时，粮堆平均粮温与气温相差小于4℃，粮堆各层温度从上到下依次为：13℃、10℃、7℃、6℃。粮堆表层水分为12.8%，距地面0.5米处水分为10.6%。试分析本次通风的结束时间是否合适？若不合适，应采取什么处理措施。（8分）解答：结束降温通风的条件是同时满足以下3个条件：（1）仓外大气