葡萄酒知识培训总结.docx

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1、葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。培训时间：8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。其主要培训内容是ISG国际侍酒师WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS葡萄酒品酒师课程。培训内容涉及了葡

2、萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。课程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。培训内容：序号英文酒名中文酒名产地年份第一章历史品尝香气1Tourainesauvignonblanc圣文森都兰长相思干白都兰20112Rosed’anjou,Loveliment卢瓦尔河安茹玫瑰蜜桃红葡安茹20113CantinadiNegrarValpolicella卡蒂娜庄瓦尔波切拉干红瓦尔波切拉20124ChateauLaMothe莫特庄园波尔多干

3、红波美侯2010第二章法规酒标影响葡萄酒的因素5DomainedeL’AuriereMuscadetetMainSurLie艾河园蜜思卡黛苏力干白蜜思卡黛20106KenwoodVineyardsSonomaCountyChardonna金舞庄索诺玛霞多丽干白索诺玛20097BrancottEstateMarlboroughPinotNoir博岚歌酒庄马尔堡黑皮诺干红葡萄酒马尔伯勒20118HelanMountainSpecialReserve贺兰山美域珍藏系列赤霞珠干红葡萄酒贺兰山20109Wyndham

4、EstateBin888CabernetMerlot云咸Bin888赤霞珠.美乐干红葡萄酒东南澳2010第三章赤霞珠美乐品丽珠长相思10ComtedelaChevaliere,Pouilly-Fume骑士庄园布衣富美干白葡萄酒布衣富美201011BrancottEstateMarlboroughSauvignonBlanc博岚歌酒庄马尔堡长相思干白马尔伯勒201112DomainedelaLysardiere,Chinon丽莎庄园西弄干红葡萄酒西弄201013PeyreSaint-Jean,Pomerol仙

5、人庄园波美侯干红葡萄酒波美侯200814FrankPhelan,Saint-Estephe佛朗飞龙干红葡萄酒圣爱斯泰夫200715Jacob’sCreekStHugoCoonawarraCabernetSauvignon杰卡斯.雨果库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒库拉瓦拉2009第四章黑皮诺霞多丽佳美侍酒16ChablislerCruFourchaume”LesViellesVigne夏布利一级酒园“福寿园”老藤珍藏白干夏布利200817Jacob’sCreekReserveChardonnay杰卡斯莎当妮珍藏系列

6、啊得雷德山脉干白葡萄酒阿德莱德山200918DomaineMassonMeursault马森庄园默尔索干白葡萄酒默尔索200819DufouleurPere&Fils,CotedeBeauneVillage福乐父子伯恩丘村庄干红葡萄酒伯恩丘村庄200720TarrasVineyardsTheCanyonSingleVinyardPiontNoir泰雷斯庄园溪谷园黑皮诺干红葡萄酒中奥塔哥200821ValleyoftheMoonPinotNoir月亮庄卡内罗斯黑皮诺干红卡内罗斯2010Carneros第五章雷

7、司令琼瑶浆西哈歌海娜22DomaineViticoleGewurztraminer,Alsace阿尔萨斯维笛歌庄园琼瑶浆白葡萄酒阿尔萨斯201023TrevorJonesReserveRiesling特莱琼斯珍藏雷司令干白葡萄酒伊顿谷200824GransFassianReserveRiesling格兰菲雪庄园雷司令莫泽尔201025DomainePhilippeetVincentJabouletCrozes-HermitageRouge嘉伯乐克洛兹-艾米达基干红葡萄酒克洛兹-艾米达基200726Kelle

8、rmeisterBarossaValleyDryGrownShiraz凯乐美庄园巴罗萨谷天赐西拉子干红葡萄酒巴罗萨200827ChateauneufduPapeLaPaillousseAOC阿玛迪庄园教皇新堡干红葡萄酒教皇新堡2010第六章意大利西班牙南非智利28PonticelloChiantiRiservaDOCG蓬瑟罗珍藏基安蒂DOCG干红葡萄酒基安蒂200629SanBiagioBarbarescoMon