酒店采购经理岗位职责.docx

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1、酒店采购经理岗位职责【篇一：酒店采购部岗位职责】『采购部制度与程序purchasingdepartmentpolicyporcedures』第一节部门概述_________________________________________________________________4第二节部门组织机构图___________________________________________________________5第三节岗位工作说明书及工作项目程序与标准说明书_________________________________6一、经理__

2、___________________________________________________________________6①制定采购方针，并负责组织实施__________________________________________6②严格执行计划管理和定额管理，控制采购成本______________________________7③加强与其他部门的协调，主动征求意见____________________________________7④加强对部门工作指导、检查，关心支持工团组织活动，增加凝聚力，促进本部门_______

3、_____________________________________________________8二、副经理___________________________________________________________________8①根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本_____________________________________________________________9②定期检查本部门工作完成情况，完善岗位职责_______________________

4、_______9三、饮食原料采购主管________________________________________________________10①负责执行和完成饮食原材料采购计划______________________________________10②分析比较市场行情，降低采购成本________________________________________10③检查当日应到货情况，确保正常供应_____________________________________11④审核采购合同______________________

5、___________________________________11⑤协调关系，负责采购知识和业务的培训___________________________________11四、饮食原料采购员__________________________________________________________12①负责饮食原料的询价和采购工作_________________________________________12②及时、准确、按质完成分配的工作_______________________________________13

6、③做好市场调查，开拓进货渠道，努力降低采购成本__________________________13五、物资采购主管____________________________________________________________13①负责编制物资采购计划，并负责督促执行_________________________________14②分析比较市场行情，降低采购成本_______________________________________14③审核采购合同，确保正常供应______________________________

7、_____________15④加强采购业务培训、管理和督导工作_____________________________________15六、物资采购员______________________________________________________________15①负责物资的询价和采购工作_____________________________________________16②积极主动地对宾馆用品的市场供求变化情况进行调查_______________________16③积极收集产品的信息，向使用部门推荐_______

8、____________________________17④作好物资的验收和入库___________________________