食品安全小组成员及职责.doc

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1、1.食品安全小组成员及职责1食品安全小组成员为了确保本公司生产产品的安全卫生，经研究成立了食品安全小组，以制定和落实公司的食品安全实施方案，小组成员名单如下：姓名组内职务所在部门/职务专业(文化程度/经验）组内职责组长质量总监生物发酵专业，本科1.负责制定、完善、更新和确认本公司HACCP计划；2.负责领导食品安全体系的贯彻实施；3.负责本公司食品安全体系人力、设施资源的协调。4.组织对员工的食品安全培训；5.组织实施公司食品安全方案；6.负责安排对食品安全计划实施效果的实验室检验。7.负责公司食品安全和质量方面的法律法规的收集宣贯副组长生产总助从事食用酒精

2、生产10年经验1.组织对员工的食品安全培训；2.组织制定公司食品安全计划；3.组织实施公司食品安全方案；4.负责公司食品安全计划实施过程的监管；5.负责安排对食品安全计划实施效果的实验室检验。6.负责公司食品安全和质量方面的法律法规的收集宣贯。组员设备总助1.负责协助食品安全工作小组的管理；2.组织食品安全审核，制定卫生和食品防护制度，组织审核计划和审核报告；3.监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性；4.监督小组成员对各自管理范围食品安全计划管理的执行。5.负责对食品安全计划实施效果实验室检验数据的收集和简要分析。组员运行主管1.负责供应商管理及资格评定2

3、．负责采购人员的操作规范、卫生控制和应急准备响应；3．负责原材料采购的管理4．参与食品安全管理体系的内部审核组员质量管理1.建立生产线清洗消毒卫生操作文件并监督实施；2.监督实施生产过程中严格按工艺流程和清洗消毒规程操作，并及时改进；3.监督操作人员严格按生产操作规程执行；4.负责指导生产车间配制各种清洗消毒液；5.监督化验室对各工序加工的产品检测，保证各工序产品符合要求；6.负责实施生产过程中所用添加剂的用量用法；7.负责成品配料中过敏原的识别及管理；8.检查操作人员是否按照生产工艺流程和操作规程执行。9.负责包装卫生、质量管理和控制。10.监督检查卫生的

4、各种记录是否按规定记录；11.监督检查环境、生产、设备的卫生是否符合要求；组员检测主管1.收集和整理检测新方法。2.负责监督产品加工、包装用原料的验收；3.负责食品安全标准的原材料标准、产品内控标准和产品标准，检查标准的执行和培训。组员前工段主管1.监督检查生产设备是否正常运行；2.负责安排校准各种生产和检测设备；3.负责安排检修各种生产和检测设备组员发酵主管组员干燥主管组员包装主管组员仓库管理1.负责原料及产品的仓储、运输质量管理及控制；2.负责产品召回实施。组员人事主管1.负责人力资源管理和人员健康管理；2.负责培训计划的制定和推进。3.负责外部联系和沟

5、通。组员采购主管