第2章组成细胞的分子.ppt

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1、第2章组成细胞的分子第1、5节细胞中的元素和化合物细胞中的无机物一、组成细胞的元素C最基本元素干重含量最多H、O、N鲜重含量最多P、SK、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu基本元素（4种）主要元素（6种）大量元素（9种）微量元素（6种）2.元素的来源和存在形式（1）来源：是生物体有选择地从无机自然界获得的。（生物体中的元素来自无机界，但含量却存在较大差异，其根本原因在于生物可“主动地选择吸收”环境中的元素。）（2）存在形式：大多以化合物的形式存在。3.生物体直接或间接获得无机环境中元素的方式及特点（1）方式

2、：无机环境中的各种元素植物各级消费者分解者根的吸收叶的光合作用摄食（2）特点：元素在生物界和非生物界（生物圈）中“可反复出现，循环流动”4.生物界与非生物界的统一性和差异性（1）从元素“种类”上看统一性从元素“种类”上看，组成生物体的化学元素均可在非生物界中找到，无一种是生物界所特有的。事实上，生物体内元素归根结底来自于非生物环境----这表明生物界与非生物界具有统一性。（2）从元素“含量”上看差异性从元素“含量”角度看，无论生物界和非生物界，还是不同生物之间，甚至同种生物的不同细胞或同一细胞的不同生长时期，其元素

3、含量均有差异。5.化学元素的主要作用（1）维持机体正常生命活动K+可保持心肌正常的兴奋性，缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。血钙过高---肌无力，血钙过低---肌肉抽搐，缺钙---佝偻病。（2）组成细胞的化合物。如糖类和脂肪由CHO三种元素组成。Fe2+参与构成血红蛋白，N、Mg2+参与构成叶绿素。A.水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB.蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC.水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND.蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N如图表示细胞中各种化合

4、物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是D二、组成细胞的化合物（1）无机物1.细胞中的水结合水自由水概念：与细胞内的其他物质相结合的水含量：约占细胞全部水分的4.5%功能：是细胞结构的重要组成成分概念：细胞内以游离的形式存在，可以自由流动的水。功能：细胞内的良好溶剂参与细胞内的许多生物化学反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物自由水和结合水在一定条件下可以转化：结合水自由水生命活动旺盛生命活动缓慢亲水性：蛋白质＞淀粉＞纤维素（1）不同生物含水量特点：①是细胞和生物体中含量最多的物质（化合

5、物）。②含水量：水生>陆生,幼年>成年>老年代谢旺盛>代谢缓慢，幼嫩细胞>衰老细胞（2）水的存在形式与细胞代谢的关系①自由水比例上升---代谢旺盛②结合水比例上升---代谢速率减小，生物抗逆性增强水在生物体内是一种良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是()A．水是生物体内进行一切生化反应的必需条件B．当人体缺水时，血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉C．在核糖体上进行的生理过程有水生成D．休眠或越冬的植物体内自由水与结合水比值下降B2.无机盐含量：存在形式：功能占细胞鲜重的1%-1.5%主要以离子

6、的形式存在维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡特别提醒：细胞中无机盐的（1）存在形式①大多数以离子的形式存在，如Ca2+,SO42-等。②少数与其他化合物结合，如Ｉ-是甲状腺激素的成分。②维持细胞和生物体的正常生命活动③维持生物体内环境的平衡①是细胞的结构成分（2）生理功能实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ/Ⅳ→橘黄色/红色蛋白质+双缩脲→紫色淀粉+碘→蓝色三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质选材要求：（实验材料的选择是实

7、验成功的关键）1.相应有机物含量要高还原糖---苹果>梨>白色甘蓝叶>白萝卜脂肪---花生子叶(浸泡3-4h)蛋白质---大豆(浸泡1-2d),新鲜肝脏提取液,蛋清淀粉---马铃薯块茎2.颜色要浅(白色或近白色)如:检测还原性糖的材料不用菠菜,鸢尾,韭菜就是这个　　道理所用试剂、反应原理、颜色变化比较表还原糖脂肪蛋白质淀粉所用试剂反应原理颜色变化甲液：（0.1g/mlNaOH）乙液：(0.05g/mlCuSO4）A液：（0.1g/mlNaOH）B液：(0.01g/mlCuSO4）斐林试剂利用还原糖的还原性还原Cu(

8、OH)2，产生砖红色沉淀蓝色棕色Cu(OH)2砖红色Cu2O水浴加热苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ苏丹Ⅲ橘黄色苏丹Ⅳ红色双缩脲试剂双缩脲试剂在碱性的条件下可与类似双缩脲结构的蛋白质形成紫色络合物紫色碘液或碘酒蓝色显微镜１.还原糖：葡萄糖，果糖，麦芽糖，纤维二糖，乳糖等。非还原糖：蔗糖，纤维素，淀粉２.斐林试剂要现配现用，甲乙两液要先混合再加入样液。双缩脲试剂是先加Ａ液再加Ｂ