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1、第14卷第1期华中师范大学研究生学报2007年3月Vol.14No.1HuazhongNormalUniversityJournalofPostgraduatesMarch2007浅析祁门红茶衰落的原因林小梅(华中师范大学历史文化学院,武汉430079)摘要:本文主要分析了20世纪30年代上半期祁门红茶衰落的国际与国内原因,就此说明祁门红茶由于制作方法陈旧、运销复杂、中间环节的层层剥削、茶农的投入减少、国内市场萎缩等等促使祁红在国际上处于不利的竞争地位。如何在国际的竞争中取得茶叶复兴的地位,是当时中国迫切需要解决的问题。本文试图以国内茶农、茶商、具
2、体的运销体制为着眼点,浅析祁门红茶衰落的原因。关键词:祁门红茶;原因分析;政府措施茶叶是近代中国的大宗对外出口商品,在进入民在以往的基础上,对祁门红茶的衰落进行一个较全面国时期以后,中国茶叶出口数量和出口大国地位逐渐的梳理,那么祁门红茶红由兴转衰究竟原因何在呢?下降。而祁门红茶则是在19世纪末才发展起来的,在一、国际原因1915年巴拿马万国博览会上赢得金牌奖章,成为了(一)国际汇兑的影响。1929到1933年,世界出中国的“红茶之王”。祁门红茶简称祁红,在1930年现大规模的经济危机。国际上主要流通的货币是黄后,向了衰落的境地。“往年祁茶产额,约在
3、30000担,金,而在中国,法币改革之前,仍然使用银本位制。“盖制成干茶,共有60000箱左右(除浮梁所产不计)”,中国为银本位国,世界列强均为金本位国,中国为银[2](P703)“1930年,据安徽建设厅调查统计,共有22005担,制本位国,在各金本位国视为一货物而已。”因此,成干茶,共有40000箱。去年(1934年)统计税额,亦中国货币市价为世界列强所左右,在世界普遍实行通有38500箱。本年(1935年)产额,截至春茶收园止,货膨胀之际,中国在汇兑上失却平衡,以致在对外贸据各号估计,只有26000余箱,除去年五月在鄱阳湖易中处于不利地位。在
4、这种国际状态下,当金价上涨沉没四千箱,总计不过22000箱,比往年产额数固倍时,银价低落,反之银价上涨,金价低落,如“近年国内[1](p631)差,即衡之去年产量,亦减少16000余箱。”对于银价常比海外银价约低25%,最高的低度到过35%”。[3](P19)民国时期中国红茶中具有重要地位的祁门红茶的研而世界列强为自身利益着想,要求输出更多本国究,学术界也有关注:徐克农认为由于赋税、交通、国产品,实施货币贬值政策,于是银价随之增高,中国输①民政府腐败和家庭副业的原因;汪志国则认为由于出品在海外之市价亦随之增高,固红茶在国际上的售②战争、落后的贸易体
5、制、赋税繁重等原因,本文试图价提高,在整个国际竞争中处于不利状态。③表1近九年来伦敦祁红茶价(以银计算)指数(1926年为100)时间1926年1927年1928年1929年1930年1931年1932年1933年1934年一月103.878.396.999.3106.4158101.184.6194.3三月110.385.49099.311714995.8126.9174.9五月97.392.59091.7117105.495.8132.2184.6七月103.899.776.191.7117105.485.1137.5174.9九月94106.
6、883.191.795.7105.474.5158.6136十一月77.8113.983.176.495.7131.785.1169.2155.4平均10096.186.590.7109.9123.587.4141168.4作者简介:林小梅,(1982-),女,安徽六安人,华中师范大学2005级硕士研究生,研究方向为中国近现代社会经济史。①参见徐克农:《清末民国祁红兴衰析》,《农业考古》1994年第2期。②参见汪志国:《近代皖南茶业盛衰之探悉》,《农业考古》2002年第4期。③参见南京金陵大学农学院农业经济系:《祁门红茶之生产制造与运销(1936年
7、调查)》,南京1937年版。43从表1可以看出祁红在伦敦的茶价指数逐年增显而易见,茶叶种植面积的缩小不言而喻。高,即消费者购买祁红需要付更多的金钱。这种情况(二)祁红制造方法陈旧。首先,中国制造红茶,是直接影响着红茶需求量。以英国为例,1932年祁红输利用日光使红茶发酵,酵素渐渐地自然变化,直到绿出总额为25625.31担,1933年为24299.2担,1934年为色的茶叶变成鲜红的色泽后,乃用日光干燥。这种传21529.96担,仅1934年就比1932年下降了4095.35统的制造方法受自然天气变化影响很大。在中国,采[4]担。茶的最佳时节是清明
8、前后,茶叶采摘要求质量非常(二)受印度、锡兰(今斯里兰卡)、日本、荷属东印高,软嫩适宜。若遇上连续几天阴雨,茶叶变老,茶质
