湿态玉米酒精糟(wdgs)育肥肉牛效果探究

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1、湿态玉米酒精糟(WDGS)育肥肉牛效果探究　　摘要：选取体重为300kg左右的南阳杂交黄牛16头，随机平均分为试验组和对照组，各组分别称重、编号，对照组饲喂常规饲料，试验组饲喂常规饲料+湿态玉米酒精糟（WDGS）。结果表明，试验组与对照组相比，平均日增重高0.25kg，平均屠宰率高3.4个百分点，平均售价高1.48元/kg，平均每天纯收益多5.77元。表明湿态玉米酒精糟饲喂肉牛增重效果好、屠宰率高，可提高其经济效益。关键词：湿态玉米酒精糟（WDGS）；肉牛；日增重；成本核算中图分类号：S823.9+2文献标识码：A文章编号：0439-8

2、114（2013）15-3598-03中国是酒精生产大国，每年产玉米酒精糟17500万t左右，干玉米酒精糟（DDGS）的产量为每年450万t[1]。由于全国的工业用燃料乙醇生产量大幅度增加，酒精糟的产量也日渐增加，如此庞大的糟渣处理成为迫切需要解决的难题。合理开发和利用非常规蛋白质资源是建设中国节约型、生态型、低碳绿色畜牧业的有效途径。酒精糟中营养成分含量高，价格相对较低，利用生物技术将湿态玉米酒精糟（WDGS）直接生产为养殖用饲料，减少了DDGS生产工艺中的烘干过程，避免了高温造成的营养成分流失，不仅可节约能源、减少对环境产生的污染，

3、同时WDGS也是一个数量较大、来源较集中的饲料资源。本试验采用南阳杂交黄牛作为育肥牛，观察WDGS对肉牛增重及屠宰率的影响，以期为WDGS的开发利用提供依据。1材料与方法1.1试验材料试验牛：在河南省孟津县会盟镇华星养殖场选择16头健康、体重（300kg左右）、体况、膘情和毛色一致的南阳杂交黄牛育肥牛进行试验。预试期为7d，正式试验期为60d。WDGS由河南省洛阳碧博牧业生物研究所提供。1.2试验方法将16头试验牛采用完全随机的方法平均分为试验组和对照组，各组分别称重、编号。试验组牛在同一牛舍中分排拴系固定饲养，对照组牛每头每天饲喂常规

4、饲料即以玉米和青干草为主的配合饲料4.45kg，试验组牛每头每天饲喂常规饲料的基础上加入8.19kgWDGS（含水量65%左右），WDGS现配现用，配好后浇于干草上饲喂。各组均自由饮水，详细记录每头牛每天精、粗饲料的采食量。1.3试验测定指标7统计计算各组每头牛平均增重总量、平均日增重、屠宰率及收购价格；统计试验期内每头牛消耗的各种饲料的成本并核算其经济效益。2结果与分析2.1WDGS对肉牛的增重效果分析由表1可知，试验组的平均总增重为106.75kg/头，明显高于对照组（91.50kg/头）；试验组的平均日增重为1.78kg/头，对照

5、组为1.53kg/头，试验组较对照组高0.25kg/头。2.2WDGS对肉牛屠宰率及收购价格的影响由表2可知，试验组平均屠宰率为56.4%，平均收购价格为21.23元/kg；对照组平均屠宰率为53.0%，平均收购价格为19.75元/kg。试验组平均屠宰率比对照组高3.4个百分点，收购价格比对照组高1.48元/kg。2.3经济效益分析由表3可知，在日均收益方面，试验组为37.79元，对照组为30.22元；在日均总支出方面，试验组为13.90元，对照组为12.10元；在日均纯收入方面，试验组为23.89元，对照组为18.12元，试验组比对照

6、组多收益5.77元。3讨论3.1WDGS对肉牛日增重的影响饲养试验结果表明，试验组的平均总增重为106.75kg/头，明显高于对照组（91.50kg/头）。试验组的平均日增重为1.78kg/头，对照组为1.537kg/头，试验组比对照组高0.25kg/头。原因可能是新鲜酒精糟经微生物发酵后产生了一定量的菌体蛋白，积累大量的代谢产物，这些代谢产物不仅可改善酒精糟生物料的适口性，而且微生物及代谢产物随着发酵酒精糟被动物采食后，可调整动物肠道微生态平衡，起到帮助饲料消化吸收、促进动物生长的作用。这与相关报道用发酵酒糟饲喂猪、牛、羊、鸭等均取得

7、较好的增重增产效果的研究结果相一致[2]。WDGS所含的蛋白质质量要显著高于其他常规饲料中的植物蛋白的质量[3]，且因其可溶性成分含量高，在消化道内的分解、消化、吸收速度相应地要快于其他常规植物性精料，从而牛的采食量会增加，每天吸收的营养物质量也随之增加[4]。3.2WDGS对肉牛屠宰率的影响本试验中，从肉牛屠宰率来看，试验组平均屠宰率为56.4%，而对照组平均屠宰率为53.0%，试验组平均屠宰率比对照组高3.4个百分点。这可能是由于酒精糟经过微生物发酵处理，其多种益生菌在生长代谢过程中有效提高了酒精糟内活细胞数量和菌体蛋白含量，产生了

8、多种酶、氨基酸类物质、微量元素和多种维生素，从而增加了酒精糟内营养成分含量，促进了动物的生长发育。徐娥等[5]在健康西×本杂肉牛日粮中按牛体重的1.5%饲喂精料，酒糟、草料任意采食，结果表明，试验组平均日增