最新教你做多种营养早餐.doc

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1、__________________________________________________引导语：健康从早餐开始，俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要，下面介绍10款日常早餐做法，正好暑假可以在家好好折腾折腾。     一.皮蛋瘦肉粥     材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。调料：盐。    做法：     1．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的

2、丁；香葱切末。     2．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________    3．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这

3、些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。    二.海鲜云吞面     材料：龙须面，馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。    调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。    做法：    收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部

4、，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。    2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。    3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最

5、后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。     三.肉末旋饼    材料：开水面团1份（后附开水面团做法）    内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________    做法：    1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。    2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。    3.卷成长条

6、状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。    4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。    开水面团做法：    材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。    1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。    2.用手搓揉。    3.再酌量加入冷水。    4.将冷水完全揉进面团。     5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。收集于网络，如有侵权请联系管理员删

7、除__________________________________________________    四.美味卷饼    材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。    调料：甜面酱，辣椒酱。    做法：    1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。    2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除___________________________________

8、_______________     五.家常蛋饼    材料：中筋面粉300克冷水450毫升淀粉1大匙盐.少许色拉油2大匙鸡蛋1个葱末少许    做法：    1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。    2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用