最新餐饮组织架构图(完整版)讲课稿复习进程.doc

《最新餐饮组织架构图(完整版)讲课稿复习进程.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、餐饮总监餐饮经理楼层经理（一二楼）二楼部长二楼助理二楼服务员营业部长客房送餐迎宾助理迎宾吧台助理收银酒水点菜助理点菜员传菜部长传菜助理传菜员保洁助理保洁楼层经理（三四五楼）宴会部长宴会助理服务员五楼部长五楼助理五楼服务员行政总厨厨师长菜品总监（负责菜肴出品）烧烤房2人燕鲍翅2人炉台10人切配10人打荷10人上什3人面点5人、西点1人冷菜4人洗菜间2人洗碗间5人冷库1人初加工2人荷王1人餐饮组织结构图四楼部长四楼助理四楼服务员总监1人餐饮经理1人楼层经理2人部长5人服务员33人迎宾6人点菜2人吧台3人保洁6人传菜12人共：前厅6

2、9人二楼：6人台x6服务员x3人三楼：12人台x3宴会厅10人台x20服务员x4人四楼：12人台x8服务员x8人16人台x2服务员x4人五楼：20人台x1服务员x2人12人台x610人台x216人台x2服务员x12人共30个包间激光焊接机的日常维护及注意事项激光焊接机的日常维护及注意事项1激光谐振腔的调整步骤如下：21.检查基准光源22.调整输出镜(输出介质膜片)位置23.检查YAG棒的安装位置24.调整全反镜(全反介质膜片)位置25.检查光闸的位置3冷却系统的维护31、冷却系统维护的主要内容3注意事项4注意：激光器维护的必须

3、由经过专门培训的人员进行，否则容易产生严重的人为损坏。　　1、为了保证激光器一直处于正常的工作状态，连续工作二周后或停止使用一段时间时，在开机前首先应对YAG棒、介质膜片及镜头保护玻璃等光路中的组件进行检查，确定各光学组件没有灰尘污染、霉变等异常现象，如有上述现象应及时进行处理，保证各光学组件不会在强激光照射下损坏。(若设备的使用环境比较清洁，上述检查可以相应延长至一个月甚至更长)　　2、冷却水的纯度是保证激光输出效率及激光器聚光腔组件寿命的关键，使用中应每周检查一次内循环水的电导率，保证其电导率30.5MW·cm，每月必须更

4、换一次内循环的去离子水，新注入纯水的电导率必须32MW·cm。随时注意观察冷却系统中离子交换柱的颜色变化，一旦发现交换柱中树脂的颜色变为深褐色甚至黑色，应立即更换树脂。　　3、设备操作人员可以经常用黑色像纸检查激光器输出光斑，一旦发现光斑不均匀或能量下降等现象，应及时对激光器的谐振腔进行调整，确保激光输出的光束质量。　　警告：直接的强激光照射可以对人体皮肤产生严重伤害，特别是将使眼睛致盲，调试操作人员必须具备激光安全防护的常识，工作中必须佩带针对1.064mm波长的专用激光防护眼镜。　　注意1：当强激光直接照射到木材等易燃品时

5、会产生明火，调试过程中应在激光输出的光路上放置一块吸收性能良好的黑色金属材料作为光束终止器，防止引起火灾事故。