饭店营销考试卷A及问题详解.doc

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1、..《饭店营销技巧》期末考试A试卷(理论：90分钟)班次　　　　学号　　　　　　　　总分一、选择题（本题有10道单选题1.5ˊ×10=15ˊ,5道多选题3ˊ×5=15ˊ合计30ˊ）1.饭店营销是指（）A.饭店顾客心里比较满意和高兴。B.饭店顾客对产品和服务比较满意和高兴。C.饭店经营者为使饭店产品和服务交换展开的各项相关活动。D.饭店的市场调研和预测，拉拢顾客等活动。2.饭店市场营销环境分为两个层次：其中微观环境主要指（）A.政治。B.经济。C.法律。D.消费者（主要指顾客）3.在分析饭店宏观环境

2、时，不属于人口环境中的人口结构因素的是（）A.年龄结构B.性别结构C.人口数量D.人口流动与城市化4.我们对饭店顾客提出不同的类型，下面属于冲动型顾客的是（）A.这类顾客容易受现场情景激发而购买，容易受广告宣传、产品外观影响，往往对某产品“一见钟情”B.他们对价格反应特别敏锐，善于发现别人不易察觉的价格差异。.页脚..C.他们常常有丰富的想象，购买时注意力转移，兴趣易发生改变。D.他们往往对所要购买的某品牌进行仔细的分析、比较，购买时冷静、慎重。5.地理因素是我们在对饭店市场细分时的一个标准（）A

3、.常常使用年龄、性别、职业、收入、受教育程度等作为其变量。B.常常使用地区、国度、城市、气候、地形、距离等作为其变量。C.常常用兴趣、需求、意见等作为其变量D.常常根据顾客行为、使用频率、顾客所寻求的利益作为其变量6.饭店推销员应该具备的素质是（）A.对地理知识的精湛把握B.对金钱和计算的直觉与敏感C.良好的态度和沟通能力D.和当地政府官员搞好关系7.直接通信推销方式中的主要有（）A.函件、通知、传单等B.宣传纸夹、小册子、对刊物、照片、海报等C.直接运用通信去推广客房、宴会、会议设施等D.直接面

4、对面去洽谈和介绍饭店产品及服务等8.饭店部推销主要指（）A.饭店领导对自己部员工做推销，希望他们在自己饭店消费。B.饭店员工对自己领导和老板做推销，希望他们住饭店进行消费。C.对饭店员工和饭店领导老板的亲戚朋友进行推销，希望他.页脚..们住店和消费。D.向住在饭店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参与者进行推销，促使顾客购买饭店产品，尽可能在饭店多消费。9.下面不属于客户产生异议的类型的是（）A.对饭店经营方式的研究和建议B.对需求和销售员的异议，C.对产品和服务质量的异议D.对立即预定的异议10.

5、处理顾客抱怨的方法不包括（）A.报警和直接请朋友帮忙解决。B.减少抱怨的数量C.倾听客户的意见D.收集事实，迅速解决。11.饭店产品和其他行业的产品比较，其特殊性比现在（）A.无形性B.不可储存性C.不可转移性D.规模有限性E.易波动性12.饭店营销观念和其他类型企业的营销观念一样，经历了几种观念（）A.生产观念B.产品观念C.推销观念D.市场营销观念.页脚..E社会市场营销观念13.在饭店营销中，顾客群的文化因素是我们必须要考虑到的，下面属于文化因素的有（）A.文化素养。B.个人收入C.地理因素

6、D.信仰E.风俗习惯14.对饭店经营选择目标市场的依据主要有（）A.市场规模及其增长潜力B.长期获利率的高低C.本饭店的目标和资源D.地理环境的美与丑E.亲朋好友及社会关系的可靠与否15.针对中间商的促销手段主要有：（）A.折价B.赠品券C.推广让价D.饭店包价E.提取佣金。二、填图题（根据容提示填空，每空3ˊ，3ˊ×4=12ˊ）认识需求（消费者购买过程）三、判断分析题（判断对错给2ˊ，分析解释4ˊ，6ˊ×3=18ˊ）1.市场营销环境特点中的动态性.页脚..主要指饭店在特定的社会经济和其他外界环境

7、条件下开展经营活动，影响饭店营销的复杂环境因素是客观存在的。2.市场营销中，人口是构成市场的第一因素。它就是指人口的数量，即，有多少人或者多少顾客。3.人员推销的过程与顺序是：寻找和筛选潜在顾客，洽谈，接近顾客，处理异议，成交及后续工作。四、名词解释（本题3道题，4ˊ×3=12ˊ）1.需求层次理论——2.市场定位——3.饭店产品——五、简答题（共2题，每题5ˊ，5ˊ×2=10ˊ）.页脚..1.饭店产品的五个主要的构成部分？2.产品生命周期及其主要特点？六、论述题（共1题，共18ˊ）1.谈谈影响饭店

8、消费者购买行为的主要因素有哪些？（18’）.页脚..《饭店营销技巧》期末考试A试卷答案二、选择题（本题有10道单选题1.5ˊ×10=15ˊ,5道多选题3ˊ×5=15ˊ合计30ˊ）1-5.CDCAB6-10.CBDAA11.ABCDE12.ABCDE13.ADE14.ABC15.ACE二、填图题（根据容提示填空，每空3ˊ，3ˊ×4=12ˊ）收集信息选择与评估购买决定购后评价三、判断分析题（判断对错给1ˊ，分析解释3ˊ，4ˊ×3=12ˊ）1.市场营销环境特点中的动态性主要指饭店在特定的