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1、植物性饲料原料的显微镜检查报告12020年4月19日文档仅供参考植物性饲料原料的显微镜检查(付胡翠整理)植物性饲料包括谷实类、豆类、农副产品类、曹子树实类、糠麸类、饼粕类、糟渣类等供私用的植物性物质。用显微镜检查植物性饲料时,主要观察对象是果实类的皮层、胚、胚乳、果实附属部分,以及各种植物的茎、叶、根等。组成植物性饲料的主要成分有纤维素、木质素、淀粉、果胶质即蛋白质、脂肪等。一、稻谷、稻壳粉、统糠、米糠、米糠粕1、感官及镜检稻谷由糙米及稃壳而部分构成。包裹着整个籽粒的稃称为稻糠(稻壳粉),籽粒即位糙米。糙米由皮层、胚乳、
2、及胚三部分组成。22020年4月19日文档仅供参考米糠有不同种类。一般小型碾米设备将壳与糙米皮层一次脱下,这种米糠中包含有稻壳、糙米皮层及部分细米,称为”一机米糠”(统糠)。现代化碾米设备先将稻壳脱去,再拨去糙米皮层,这种米糠主要有糙米和皮层组成,含细碎米,称为”二机米糠”我们用作原料的米糠即位此种米糠,此种米糠中含有少量稻壳,但不能太多。稻壳的显著特征是碎片一面色浅光滑,一面为纵横有序的突起。米糠粕又称脱脂米糠,是米糠脱掉脂肪后的产物。1.1品质判断1.1.1全脂米糠品质判断1.1.2全脂米糠应色泽新鲜一致,气味正常,
3、不可有酸败味。1.1.3全脂米糠的成分随所有原料而异,影响最大的是水分含量。1.1.4全脂米糠的品质受糙米精制的程度影响也很大。可从稻壳及碎米量作大至判断。稻壳含量太大有掺假嫌疑,应作进一步鉴定。二、小麦、次粉、麸皮1、感官及镜检32020年4月19日文档仅供参考小麦籽实为不带内外稃的颖果,粒卵圆或椭圆,顶端生有茸毛,称麦毛。背面光圆隆起,腹面较平,中央有一内陷的纵沟,称腹沟,腹沟两侧叫果颊。由于种皮内含色素不同,小麦有红、白之分;按籽粒质地以可分为软质小麦和硬质小麦。小麦籽实由皮层、胚乳和胚组成。麦麸是磨制面粉时分离出
4、来的小麦外皮,向内一面附有胚乳部分。小麦尾粉(次粉)是磨粉尾部下脚、细小麦麸、麦胚等组成。小麦产品能够由白色到棕色,由细粉到粗粉或者大量薄片状、这取决于其中淀粉和麸皮的相互比例与品种,麸皮比例越大其颜色就越深。小麦产品中总是伴随着不同数量、不同大小的麸皮。麸皮由浅黄到浅红棕色,粗糙,表面有细致纹,部分顶端有簇毛,肉眼看麸皮由二层,用镊子能够分开,其中一层色深些。麸皮内面粘有白色闪亮的淀粉粒。1.1品质判断1.1.1麸品质的判断1.1.2色泽新鲜一致,无发酵、霉变、结块及异味、易嗅;42020年4月19日文档仅供参考1.1
5、.3水分影响较大;1.1.4易生虫,应特别注意;1.1.5可能掺石粉、贝壳粉、花生壳粉、小米糠、稻壳粉、砂土等应注意鉴定。1.1.6次粉品质的判断1.1.7色泽新鲜一致,无发酵、发酸、发霉、无结块、发热现象,无生虫等。符合当地安全水分;1.1.8次粉中麸皮含量越多,品质越差。1.1.9可能掺石粉、贝壳粉、花生壳粉、小米糠、稻壳粉、砂土等应注意鉴定。三、大豆、豆粕1、感官及镜检大豆种子一般是椭圆、圆形形状由种皮和胚(包括子叶、胚芽、胚茎和胚根)组成。种皮较薄(约占种子重量的8%),色泽有黄、青褐、黑、花等多种。种皮一侧有一
6、个明显的脐,脐的颜色依品种而异,脐的上部有一凹陷小点。脐的下端有一小孔,称为珠孔,发芽时胚根从此伸出。种皮内是二片子叶(约占种子重量的90%)。豆粕是大豆用溶剂提取油脂后得到的碎粉,其脂肪残留较低。52020年4月19日
