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《GB 16314-1996 食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、CB16314一1996前言L-抗坏血酸棕搁酸酷是一种食品添加剂，国外曾作为抗氧化剂广泛用于各种食品，由于本品是维生素C(抗坏血酸)的衍生物，可为机体提供维生素C，因此，也可作为营养强化剂应用。本标准非等效采用《美国食品化学法典》1983年第三版(简称FCCI)中抗坏血酸十六醋的标准制定的(经查FCC1994年第四补充版没有修订)。在鉴别项下增加碘量法鉴别。在试验方法上有的项目与FCCI相同，有的项目与FCC，不同。主要是为了与国标一致，试验方法更合理。但是，其原理和结果是等同的。本标准由国家医药
2、管理局提出。本标准由中国医药工业公司组织起草，由天津药物研究院技术归口。本标准起草单位:河北省石家庄市第一制药厂。本标准主要起草人:车应成、钟南平、苑洪忠。中华人民共和国国家标准食品添加剂L一抗坏血酸棕搁酸醋GB16314一1996Foodadditive-L-ascorbylpalmitate1范围本标准规定了食品添加剂L-抗坏血酸棕搁酸酷的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于用棕桐酸与氯化亚矾反应制取棕桐酞氯后与L一抗坏血酸反应制得的L一抗坏血酸棕桐酸醋，可
3、添加于食品中作为抗氧化剂及补充维生素C的营养强化剂。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB601-88化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602-88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603-88化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB613-88化学试剂比旋光度测定通用方法GB8450-87食品添加剂中砷的测定方法GB8451-87食品添加
4、剂中重金属限量试验法《中华人民共和国药典》1995年版(二部)3化学名称、分子式、结构式、分子t化学名称;1,一抗坏血酸干六酸酷L-ascorbicacid,6-bexadecanoate分子式:C22H3a07结构式:OHOH0lCH3(CH2)1,000CHi-ClH分子量:414.54按1987年国际原子量)4技术要求4门性状国家技术监督局1996一05一2，批准1996门2一01实施GB16314一1996本品为白色或黄白色的粉末，有轻微气味，极微溶于水和植物油，易溶于无水乙醇及无水甲醇中
5、，室温下，4.5mL无水乙醇可溶解本品1g,且其溶解度随温度升高而增大。车2项目和指标表1项目指标含量(以<}IHasO,汁)，%李95.0比旋度仁司扩十210--+240熔点范围，〔107^-117千燥失重，%(2.0灼烧残渣，%毛0.1砷盐(以A，计)，%G0.0003重金属(以Pb计)，%蕊0.001试验方法除特殊规定外，试验中所用试剂均为分析纯试剂;水为蒸馏水或相应纯度的水;仪器、设备为一般实验室仪器、设备5.1鉴别5.1.1原理二氯靛酚钠溶液和碘液试验是根据本品在其结构上含有烯二醇式结构
6、、「月/，易被二氯靛酚OHOH钠或碘氧化为双酮式结构，同时二氯靛酚钠溶液或碘液试验退色，据此可对本品进行鉴别。005.1.2试剂和溶液5.1.2.12,6一二氯靛酚钠溶液:。.1%(m/V)水溶液。5.1.2.2无水乙醇(GB678)5.12.3碘液,0.1mol/L(GB675),5.1.3鉴别方法5.1.3.1取本品1g溶于10mL无水乙醇中，该溶液可使.1%的2,6一二氯靛酚钠水溶液退色。5.1.3-2取本品Ig溶j=10mL无水乙醇中，该溶液可使1MOO的碘液退色。5.2含量厕定5.2.，
7、原理采用碘量法，本品在其结构上含有烯二醇式结构，具有强的还原性，易被碘液氧化为双OHOH酮式结构、丫丫，同时使碘还原生成HI,()05.2.2试剂和溶液5.2.2.1碘标准滴定溶液(0.1mol/I):称取碘(GB675)适量，按照GB603中规定的方法制备。5.2-2.2无水乙醇(GB678),5.2.3测定方法GB16314一1996称取样品约。3盯准确至0.0002g),置于250mL碘量瓶中，加50mL无水乙醇使之溶解，再加水30ml-,摇匀，立即用。.1mol/L的碘标准溶液滴定至黄色，
8、30s内不退色为终点，记下碘标准溶液消耗的体积(ml)5Z4结果的计算L一抗坏血酸棕桐酸醋含量X,(0o)以质量百分数表示，可按式(1)计算:X,_V-C,X卫鱼些3X100.....................·.....·.⋯⋯(1)式中:V—滴定样品所消耗碘标准滴定液的体积，mL;C,—碘标准滴定液的浓度，mol/L;m,称量样品的质量+g;0.2073—与1.00mL碘标准滴定液[c(1/21o=1.000mol/1刁相当的以克表示的L-抗坏血酸棕桐酸醋的质量。取两次计
