新产品培训流程.ppt

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1、新产品培训流程——适用于KFC1培训流程1、Smallware确定后首先Mail给DM/MM，如无新增，均为原品项，则不再CCMM2、营运介绍书、培训前检查表、上市前检查表、新产品上市后追踪检查及回馈表统一Mail给DM/MM/DTC项目负责人工作内容新产品推出市场培训流程RE新产品负责人新产品推出4周前新产品推出前第4周CSL手册、新产品VCD、营运介绍书（印刷版）、训练考核卡(长期产品）、产品对照图（长期产品）发放到市场新产品资料下发IIRE新产品负责人新产品资料下发I2新产品推出前第3周将收到的新产品CSL手册、营运介绍书、VCD、训练考核卡（长期产品）、产品对照图（长期

2、产品）下发餐厅与配销确认餐厅训练物料、Smallware的到货情况对于新增的Smallware进行餐厅分配与餐厅沟通订货信息，提醒餐厅订货通过CSL手册、VCD、营运介绍书等学习资料自我学习对于新产品的疑问，回馈RE新产品负责人DTC项目负责人工作内容新产品上市前训练准备培训流程3RM工作内容.确定新产品学习人员、时间、地点、资料、设备调试状况（使用培训前检查表）.相关数据需员工知晓的内容提前通过海报形式在休息室公布3.确定Smallware及新产品物料到货.利用培训前检查表检查准备情况.制定餐厅促销激励方案.培训前预习，练习.组织培训管理组服务组.餐厅员工练习.收集对于新产品

3、的意见建议回馈AMDTC项目负责人餐厅训练阶段新产品培训前1～2周CSL&Star2000学习(长期产品)b.VCD、营运介绍书学习c.实际操作d.问题解答并提示营运操作重点e.考核.讲解、学习Star2000(长期产品)b.讲解、学习VCD、营运介绍书c.实际操作d.问题解答并提示营运操作重点e.考核f.填写训练追踪考核卡(长期产品)培训流程4DTCAM项目负责人工作内容餐厅训练阶段、追踪本区域1~3家餐厅（不同AM）的培训状况并给予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表）、解决餐厅训练中的问题，整理回馈意见和建议，并给予回馈、与RE新产品负责人保持沟通，及时反馈新产品推出

4、前1~2周、参加至少1家餐厅新产品培训，评估餐厅培训状况并给予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表）、将新产品培训中发现的问题、建议和意见及时反馈给DTC培训流程51、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品2、上市后当天将有关新产品的回馈，及培训前检查表、上市前检查表回馈到AM处RM新产品上市I新产品上市第1周DTC、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况2、收集汇总关于新产品的建议和意见，解答餐厅疑问，对餐厅的建议和意见给予回馈3、填写新产品上市后追踪回馈表，与培训前检查表、上市前检查表一起Mail回馈RE新产品负责人（新产品上市后第5个工作日）项目负责人工作内容新产品

5、上市IIRE新产品负责人、收集全国各市场新产品上市回馈信息、整理回馈意见和建议、就回馈意见和建议与RSC相关部门沟通，讨论跟进行动、回馈市场（新产品上市后第8个工作日）注：紧急问题立即回馈新产品上市第1～2周AM、利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上市情况、上市后第三天将本区有关新产品的回馈回馈到DTC处培训流程6新产品训练资料发放明细长期产品短期产品甜品站/D&D其他类型CSL手册产品VCD不提供不提供营运介绍书不提供产品对照图不提供不提供不提供STAR2000训练考核卡不提供不提供其他类型：汤类、沙拉、饮料调制、产品口味的调整（如：圣代推出不同口味的酱料）区域性测试的

6、产品：针对区域性测试的产品（有选择的在一个或几个市场测试产品），我们会依据该新产品操作的难易程度提供CSL手册及其他训练资料。训练资料新产品分类新产品训练资料7餐厅经理将新产品推行中的问题回馈给AM/DTCAM/DTC运用EARS分析问题：个案？普遍？营运操作？品控？个案解决普遍品控问题市场QA普遍营运问题DM如无法解决RSCRE新产品负责人DTC市场QARSCR&D相应负责人+找到解决方案和DM讨论尝试解决和QA讨论尝试解决TO：DMCC：MM/DTC新产品回馈流程8