【精品】六年级上册科学课件：2.1 食物中的营养 ｜ 湘教版 (共21张PPT).ppt

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1、食物中的营养人体必须的营养成分：蛋白质淀粉脂肪检验的方法：1、蛋白质含量多的食品燃烧时会产生一种特殊的气味。2、淀粉含量多的食品遇碘酒会变为蓝紫色。3、脂肪含量多的食品涂在纸上会使纸变得透明。准备的基本食材：米饭熟鸡蛋白肥肉土豆核桃肉其它材料：酒精灯、碘酒、镊子、滴管、白纸。准备的基本食材：其它材料：蛋白质实验:酒精灯、镊子。淀粉实验：碘酒、滴管。脂肪实验：白纸。准备的基本食材：第____小组实验计划实验内容：检验食物中的______实验方法：1、_______________2、_______________3、__________

2、_____注意事项：1、注意安全，酒精灯点燃后不要乱移动，烧热的镊子不要碰到皮肤，碘酒用完后盖好盖子；2、分工合作：记录员及时记录实验现象，小组讨论得出实验结果并记录。3、实验后整理器材，清理垃圾。实验现象是什么？食品主要营养成分米饭鸡蛋白肥肉土豆核桃肉蛋白质淀粉脂肪检验食物中主要的营养成分食品主要营养成分米饭鸡蛋白肥肉土豆核桃肉蛋白质淀粉脂肪实验结果：√√√√√根据食物金字塔，合理设计科学的早餐：我设计的营养早餐关注食物中的营养健康的生活。总结：蛋白质、淀粉和脂肪对人体的作用：淀粉：脂肪：蛋白质：生命活动主要的能源物质。保温、提供能

3、量、润肠。与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新。种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐.含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐(微量)含锌的无机盐(微量)奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等儿童佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年缺钙易骨质疏松厌食、贫血、肌无力、骨痛等鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍海带、紫菜等海产品、加碘盐生长发育不良、味觉发生障碍海产品、蛋、奶无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源请将下列食物中所含的主要营养成分进行分类：食物清单：粥，

4、馒头，鱼，胡萝卜，炒牛肉，炒花生米，牛奶，植物油……1、蛋白质：2、淀粉：3、脂肪：鱼、炒牛肉、牛奶粥、馒头炒花生米、植物油我周末的午餐主食类肉食类蔬菜类水果类午餐的种类主食类米饭、土豆肉食类排骨、肉、鸡蛋蔬菜类土豆、藕、西红柿、辣椒、葱水果类西红柿坚果类花生午餐的种类