营养物质的吸收和利用.docx

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1、课题食物中含有多种营养成分1.能结合生活说明食物中含有哪些营养成分。学习目标2.掌握脂肪、糖类和蛋白质的来源和作用。3.知道无机盐、维生素的作用和缺乏症。掌握脂肪、糖类和蛋白质的来源和作用。学习重点知道无机盐、维生素的作用和缺乏症。掌握脂肪、糖类和蛋白质的来源和作用。学习难点知道无机盐、维生素的作用和缺乏症。学习过程营养成分食物来源营养成分的作用备注脂肪是人体的物质，有____脂肪和1、含有较多能____脂肪之分。量是人体的。包括______、_______、糖类2、大分子物质______、_________等。3、需要消化后由组成，是构成细胞的，才能吸收蛋白质

2、也是人体生命活动的_________。种其中有种是必需氨基酸。是组成人体的，参与人体内缺碘：的。无机盐缺钙：缺铁：基础认知维生素A—对维持人体正常的生命活动十分重要。缺VA—维生素B—缺VB1—维生素维生素C—缺VC—维生素D—缺VD—水、粥、汤水是细胞的。一、探究实验实验原理：维生素C能使高锰酸钾溶液退色。1、提出问题：黄瓜、青椒、芹菜和白菜中，哪个含有较多的维生素C?2、作出假设：____中含有较多的维生素C.3、设计实验：预期结果：二、连线。探究拓展1、缺铁缺碘缺钙儿童佝偻病、成年人骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿2、维生素A神经炎；脚气病；食欲不振

3、；消化不良。维生素B夜盲症；干眼症；皮肤粗糙。维生素C儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松症。维生素D皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病；抵抗力降低，易感冒。3、蛋白质人体的主要能源脂肪构成细胞的基本物质糖类人体贮存能源的物质水细胞的主要成分无机盐组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动维生素维持人体正常的生命活动，缺乏会得病