酒店市场营销学教学对策探析.doc

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1、酒店市场营销学教学对策探析１影响《酒店市场营销学》案例教学实效的主要因素5酒店市场营销学教学对策探析１影响《酒店市场营销学》案例教学实效的主要因素5据调查得知，以下三大因素对《酒店市场营销学》案例教学实效的取得造成了不利影响．１．１缺乏实施《酒店市场营销学》案例教学的认识准备．从实际情况来看，相关教师缺乏实施《酒店市场营销学》案例教学的认识准备．１）缺乏对案例教学本质的认识，简单地将案例教学等同于教学举例．笔者曾经请一些从事过《酒店市场营销学》的老师谈过他们对案例教学的认识与理解．大部分老师认为案例教学就是在《酒店市场营销学》教学过程中举例，以帮助学生理解抽象的原理．将“案例”等同于“

2、举例”，这是对案例教学本质的误解．《教育大辞典》指出，案例教学并不是老师在教学过程中的举例，而是以案例为情境，引导学生探讨解决具体实际问题的措施，培养学生解决实际问题能力的一种教学方法．如将案例教学等同于举例，就会将学习导向明理一端，忽略实践技能的提升［３］．２）质疑《酒店市场营销学》实施案例教学的可行性．有些老师认为，酒店管理专业学生没有酒店市场营销的实践经验，难以对酒店市场营销提出独到的见解，让学生花时间去对案例进行讨论，明显地是在浪费时间．同时，有些老师认为《酒店市场营销学》所占课时不多，对课时教学内容量的压力大，老师讲授比学生讨论更容易完成教学大纲任务．实际上，国外教学实践告诉

3、我们，案例教学很受本科生的喜欢，其教学实效非常好．斯坦福大学市场营销类专业学生的课程绝大多数都采用案例教学法．首创案例教学法的哈佛商学院教授利奥一直采用案例教学法对本科生进行教学，其教学实效一直很好．在学生评教中，得分比较高的老师主要是那些以案例教学为主要内容的老师．１．２缺乏实施《酒店市场营销学》案例教学的技能准备．有些老师缺乏案例教学技能的情况主要有三种表现．１）有些教师缺乏对《酒店市场营销学》案例教学过程的控制力．有效的师生互动需要教师对整个案例教学过程具有良好的控制力．可现实中，有些老师缺乏这种控制力．例如，有的老师简单地在课堂上宣读案例，然后请学生回答问题．很明显，这不是真正

4、意义上的案例教学法，仍然是传统“填鸭”式教学法的运用．因此，学生无精打采，教学效果不佳．有的老师只是简单地将案例背景和涉及到营销问题进行介绍，却没有将要思考和解决的问题准确地传达给学生．其结果是课堂讨论无法有序进行．诸如上述做法，说明有些老师缺乏对案例教学过程的控制力，不能培养学生发现问题、思考问题进而解决问题的能力．２）有些教师缺乏营造适合于《酒店市场营销学》案例教学的轻松自由课堂氛围的能力．轻松自由的课堂讨论是案例教学的核心环节．营造轻松自由的课堂氛围，需要老师改变原来的主体地位，转变成为课堂的组织者和导演，对整个案例教学过程的整体目标、活动环节等进行良好地设计，充分发挥出对学生的

5、引导作用．而不是相反．在沉闷的课堂中，学生无法调动起自己的学习积极性和创造性，无法勇于发表创造性的看法．根据学习心理学理论，在课堂讨论中，只有自由轻松的氛围，才能让学生深入探讨问题，并与相反意见进行深入沟通，求同存异．但是，根据调查情况来看，学生反映案例教学中最缺乏的就是轻松自由的课堂气氛．３）教师缺乏对《酒店市场营销学》案例教学效果进行自我评价的能力．对案例教学效果进行自我评价，是老师案例教学自觉性的一种重要表现．老师在进行案例教学效果自我评价时，一是对自己的案例教学能力进行反思，找出自己身上存在的不足；二是对学生的知识掌握和能力提升进行评价，检查学生是否学会了如何去发现问题、思考问

6、题及提出解决问题的对策措施．在调查中，我们发现，学生反映说老师所讲的知识懂了，就是不会应用，遇到问题还是不知从哪里入手．其实，这是老师对学生在学习过程中将知识转化为可操作工具的机制缺乏一种认真深入的思考与探究［４］．自我评价为下一下改进案例教学、调动学生的积极性和提高教学实效提供了良好的基础．１．３缺乏实施《酒店市场营销学》案例教学的案例准备．从目前的实际情况来看，《酒店市场营销学》案例教学中所选的案例绝大部分是国外案例，并且大多是美国、英国等发达国家的案例，缺少本土案例．虽然当今全球经济一体化正日益深入，国外品牌酒店纷纷入驻中国，酒店市场营销要有国际视野，但是，我国大多数酒店今后长时

7、期面对的主要挑战还是国内市场的争夺．因此，为了加强对本土酒店市场营销的认识，必须要加大对国内酒店市场营销案例的储备．同时，一些时代久远、学生熟知的酒店市场营销案例被多次采用，严重影响学生的参与兴趣．２提高《酒店市场营销学》案例教学实效的对策建议5基于以上对《酒店市场营销学》案例教学实效影响因素的分析，特提出如下建议．２．１全面提高实施《酒店市场营销学》案例教学的认识水平．１）《酒店市场营销学》本身的特点决定了其必须加强案例教学．《酒店市场营销学