乙酸羧酸课件.ppt

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1、第六节乙酸羧酸传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日一、乙酸分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO二、物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶熔点：16.6

2、0C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）味：色态：溶解性：熔点：1.冰醋酸是什么状态的？2.如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。讨论——三、化学性质1，酸的通性：E、与盐反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊试液变色：CH3COOHCH3COO-+H+B、与活泼金属反应：2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、与碱性氧化

3、物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O乙酸溶液中存在哪些微粒？课堂思考：可以用几种方法证明乙酸是弱酸？讨论——证明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定浓度的乙酸测定PH值2：在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3讨论——“酒是陈的香”在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象

4、。实验：反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?2、酯化反应定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。浓硫酸作用：催化剂、吸水剂乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸△方式一：酸脱氢、醇脱羟基方式二：酸脱羟基、醇脱氢探究酯化反应可能的脱水方式----同位素示踪法酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）注意①饱和Na2CO3溶液的作用是什么？2、导管通到饱和

5、Na2CO3溶液的液面上方——防倒吸a.溶解乙醇b.吸收乙酸c.降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。1、装药品的顺序如何？2、饱和Na2CO3溶液有什么作用？3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？乙酸乙酯的实验室制备???思考：C1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。20练习2、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D3、请写出CH3COOH与CH3

6、OH的反应方程式HCOOH与CH3CH2OH的反应方程式CH3COOH与HOCH2CH2OH的反应方程式三、酯1、酯的定义：酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。2、羧酸酯的一般通式为R1—C—O—R2O

7、

8、3、饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为:CnH2nO2饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。4、酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。5、化学性质——水解反应R1—C—O—R2O

9、

10、＋H—OHR1—CO

11、

12、—OH＋H—O—R2无机酸或碱羧酸（或无机含氧酸）+醇酯+水乙酸乙醇乙酸

13、乙酯某酸某醇某酸某酯酯的命名请说出下列酯的名称：HCOOCH3甲酸甲酯CH3COOCH3CH3CH2COOC2H5丙酸乙酯乙酸甲酯对比实验6滴乙酸乙酯+5.5mL蒸馏水6滴乙酸乙酯＋0.5mL稀硫酸+5.0mL蒸馏水1试管70～80℃水浴加热现象无明显变化6滴乙酸乙酯＋0.5mLNaOH＋5mL蒸馏水2试管3试管乙酸乙酯的气味变淡乙酸乙酯的气味消失酯的水解羧酸+醇酯化酯+水水解RCOOHROHRCOORH2OCH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHH+注意※酯的水解时的断键位置※无机酸只起催化作用不影响化学平衡。

14、※碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底※酯的水解与酯化反应互为可逆反应。下列有关酯的叙述中，不正确的是（）A、羧酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯B、乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯C、酯化反应的逆反应是水解反应D、果类和