有机物的鉴别预习提纲.doc

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1、有机物的鉴别预习提纲学习目标：⑴掌握有机物鉴定的物理方法和化学方法。⑵运用化学方法鉴定常见有机物中的官能团。一、基础知识回顾1.溶于水的有机物有：2.不溶于水密度比水小的有机物有：3.不溶于水密度比水大的有机物有：4.能使溴水褪色的有机物有：（1）不饱和烃（2）不饱和烃的衍生物（3）因萃取褪色的有：注意：2.能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物有：3.能与钠反应放出氢气的有机物有：4.能与氢氧化钠反应的有机物：5.能与Na2CO3反应产生CO2的有机物：6.能发生银镜反应的有机物：二、新知识预习鉴别有机物的常用方法1.溶解法：通常是加水鉴

2、别，观察其是否溶于水。例如，用该方法可以鉴别乙醇和氯仿、乙酸和乙酸乙酯、甘油和油脂等。2.密度法：大多数有机物不易溶于水，根据其在水中的沉浮情况，便可知其密度比水的密度大还是小。例如，用该法可以鉴别苯和硝基苯、乙酸乙酯和四氯化碳等。3.燃烧法：（1）是否可燃（大部分有机物可燃，四氯化碳和多少无机物不可燃）；（2）燃烧时黑烟的多少（此法可鉴别甲烷和乙烯、乙烯和乙炔、甲烷和乙炔、乙烷和苯、聚乙烯和聚苯乙烯等）（3）燃烧时的气味（此法可鉴别毛织物和棉织物、聚乙烯和聚氯乙烯等）。4.官能团法：即根据官能团的性质来鉴别，思维方式为“官能团—性质

3、—试剂”。常见物质的鉴别见下表。物质试剂与方法现象与结论饱和烃和不饱和烃的鉴别 加入溴水或酸性高锰酸钾溶液 褪色的是不饱和烃醛基的鉴别 加银氨溶液（水浴加热）或加新制氢氧化铜（加热） 有银镜或产生砖红色沉淀羟基的鉴别 加金属钠 有气体放出羧酸的鉴别 加紫色石蕊试液或碳酸钠溶液 显红色或产生气体酯类的鉴别 闻气味 果香味淀粉的鉴别 加碘水 显蓝色蛋白质的鉴别 加浓硝酸（或灼烧） 显黄色（烧焦羽毛的气味）三、学生讨论和实验探究例1：鉴别淀粉溶液，鸡蛋清溶液例2：鉴别葡萄糖，蔗糖溶液例3：鉴别甘油（丙三醇），植物油（不饱和高级脂肪酸和甘油形

4、成的酯）例4：鉴别乙酸水溶液，无水乙醇，苯，四氯化碳等四种无色溶液四、学生练习：练习1：己烷、己烯、苯的鉴别练习2：设计实验测定食盐中的KIO3的存在（提示：IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O）五、学习小结：有机物鉴定的物理方法和化学方法。物理方法：结合物质颜色、状态、气味、水溶性、密度等进行鉴别化学方法：（1）燃烧法（2）根据官能团的性质来鉴别，思维方式为“管能团—性质—试剂”。六、作业见试卷