高粱饲料化的研究进展-修改 (2)

《高粱饲料化的研究进展-修改 (2)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、高粱饲料化的研究进展李伟，宣晶晶，华金玲，王立克，胡忠泽，詹秋文，任清长*（安徽科技学院，安徽，凤阳233100）摘要：高粱是一种禾本科经济作物，具有五千多年的栽培史，在国民经济中占有重要的地位。根据生产需要，目前人们已经培育出粒用高粱、甜高粱、扫帚高粱与饲草高粱四种高粱品种。但是，人们对高粱的应用主要集中在其籽粒上，而且主要应用于传统酿造。关于高粱籽粒及其秸秆在动物生产中的应用，目前报道较少。本文通过对高粱的栽培史、分类、营养价值及籽粒和秸秆在动物生产中的饲料化应用进行综述，为动物生产中合理利用高粱

2、及其秸秆提供参考。关键词：高粱，营养价值，饲料化,动物生产。作者简介：李伟（1993-），男，安徽科技学院动物科学学院动植物检疫大三学生。E-mail:acad_liwei@163.com.＊通讯作者：任清长（1984-），男，中国农业大学动物营养与饲料科学专业博士，安徽科技学院助教，主要从事反刍动物营养研究。E-mail：www.rqc.com@163.com.（一）高粱的栽培史及分类高粱，又称乌禾、蜀黍，禾本科一年生植物，高粱族高粱属，是重要的耐旱作物，具有高产、抗旱、抗盐碱、抗涝、耐贫瘠等特点，

3、为人类栽培史上最重要的谷类作物之一，至今已有五千多年的历史，种植面积仅次于小麦、水稻、玉米和大麦，为世界第五粮食作物。高粱起源于非洲，经长期的生长后形态多异，目前非洲、印度和中国都是高粱多态性丰富的地区。据《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。上述记载表明，高粱是从原产地非洲经印度传入中国，并且中国的栽培史至少已有四五千年的历史。目前，高粱在我国主要分布在吉林省、辽宁省和黑龙江省，其次为内蒙古、山西、四川、河北、甘肃等地。由于高粱在我国的长期栽培，已经形成独特的

4、中国高粱群，近年来，随着现代育种技术的发展，培育了多种高产优质高粱新品种，高粱的各种优良性状也得到了进一步的提升。高粱的亚种很多，人们利用基因工程技术根据生产需要已经培育出各种各样的品种。根据高粱的用途不同，目前广泛的将高粱主要分为粒用高粱、甜高粱、扫帚高粱与饲草高粱4种类型[1]。同时，也可根据高粱中单宁的含量将其分为低单宁高粱和高单宁高粱[2]。单宁是高粱中一种最主要的抗营养因子，因其引起饲料的饲口性差而导致动物的采食量降低，同时可与蛋白质结合而导致营养物质消化率和利用率下降，对反刍动物等的代谢产

5、生不利影响，因此，高粱中单宁含量是影响其营养价值的主要因素。根据报道，当高粱植株中单宁含量在2%以上时，植株体的饲用价值就显著降低[3]；另一方面，单宁的存在有助于减少昆虫和鸟类对作物的危害，同时可提高作物对不良天气条件的适应性[4]。因此，研究高粱中单宁的含量对高粱育种和高粱的饲料化具有重要的实际意义。（二）高粱的生物学特性高粱具有抗逆、抗旱、耐涝、耐贫瘩、耐盐碱等节水、节能特性，因此具有很强的适应性。由于高粱种植地域广，同时具有生物产量高、含糖量高、乙醇转化率高等生物特性，其作为饲料、糖料和可再生

6、能源作物诸方而均具有巨大应用潜力。甜高粱为高粱的一个变种，其上部籽粒可做粮食，下部秸秆可做糖用，所以又被称为“高粱甘蔗”[5]。在世界矿物质能源严重匮乏的情况下，利用甜高粱生产燃料乙醇已经是许多发达国家解决能源危机的首选。美国、澳大利亚等发达国家已经大面积推广甜高粱生产燃料乙醇的使用，给能源紧张的局势缓解了很大的压力。甜高粱作为青贮饲料也具有很多的优势，相对于目前广泛用于青贮饲料的玉米而言，甜高粱作为青贮饲料的原料具有转化率高，营养丰富的优势[6]。AvasiandSzucsne（2006）研究发现，

7、甜高粱青贮的干物质产量、蛋白质、有氧稳定性高于玉米青贮[7]；同时干物质降解率、中性洗涤纤维在反刍动物体内消化率也高于玉米青贮[8]。目前国内的一系列研究试验也均证明了甜高粱生物产量、抗病能力、青贮发酵品质等综合性状优于玉米的品质[9]。但是与国外相比，目前我国甜高粱青贮饲料的年产量还是很低，远远不及欧美等畜牧业发达的国家，其中最主要的原因就是我国作为饲料作物的甜高粱没有得到广泛推广。高粱的生物学产量极高，目前由德国创造的高粱鲜产量世界纪录达169t/hm2,在国内由我国湖北省公安县创造的全国最高纪录

8、为157.5t/hm2[10],而且由于高粱具有很强的再生能力，茎秆收获后可从底部发出新芽长出新的茎秆，因此其单位面积产量会比一般的农作物高很多。具研究统计，新中国成立初全国的高粱种植面积为97760hm2,只占全国农作物播种面积的7.5%，进入新世纪后，全国的高粱种植面积达到了181634hm2,占到了全国农作物播种面积的12.7%。我国目前高粱年产量的80%是用于酿酒行业，10%用作饲料，5%用作食粮以及5%用于其他行业。高粱产业呈现出一种多元化的发