餐饮管理有些要点餐饮管理十大要点.docx

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1、餐饮管理有些要点餐饮管理十大要点所谓餐饮管理,除了需要了解餐饮行业、顾客心理,管理无疑也是十分重要的一个环节。下面，为大家分享餐饮管理十大要点，希望对大家有所帮助!一个中心以餐饮企业的经济效益为中心。二个基本点提高、稳定出品质量;节约、降低资源成本。三个代表代表科学营养的健康美食;代表大众、潮流的饮食文化，代表国际化、社会化、集团化的品牌。四项基本原则坚持优质稳定的出品;坚持热情友善的服务;坚持清洁卫生的环境;坚持物超所值的价位。五点突出树立超强的品牌;稳中求进的盈利报表;员工是企业最大的财富;稳定的组织和工作方法;为顾客及服务奉献的心态。六(留)住客源树立顾客第

2、一，服务先行的主导思想，建立以顾客为中心的客户数据库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节，留住客源。七(奇)兵制胜