煎鸡蛋备课讲稿.doc

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1、__________________________________________________煎鸡蛋平时我很爱吃煎鸡蛋，但是从小到大都是妈妈做给我吃的，今天我要尝试亲手学做煎鸡蛋给妈妈吃。打开橱柜，我准备好了平底锅、木铲、油、盐和葱。一开冰箱门，白白胖胖的鸡蛋一个个挺着圆鼓鼓的肚子，我随手拿了两个。妈妈看到我乒乒乓乓、手忙脚乱的样子,赶忙走过来帮我把葱切成细细的葱花。一切准备停当了，我打开油烟机，点燃了煤气灶，蓝色的火苗扭着腰、跳着舞，呼呼直窜。我把平底锅放在火上微微烤热后，倒入一小勺油。“噼里啪啦，噼里啪啦……”油在锅里炸开了花。待油烧热后，我

2、按照妈妈教我的方法，把鸡蛋顺着锅沿敲开后倒入锅中。“扑哧，扑哧……”蛋清遇到热油后“吐着泡”，慢慢膨胀起来，变得又大又胖。蛋黄红通通、圆溜溜的，完好无损，像一轮初升的太阳。趁着蛋黄和蛋清还没煎熟，我赶紧抓起一小把盐和葱花均匀地撒在鸡蛋上。过了一会儿，透明的蛋清逐渐变成了乳白色，蛋黄也凝固了起来。这时妈妈赶紧叫我拿起木铲把鸡蛋翻个身。只听见“呲啦”一声，整个屋子弥漫着浓浓的葱花味和鸡蛋的香味。翻过面的鸡蛋黄橙橙、油亮亮的，四周装饰着一圈细细的“黑丝边”。___________________________________________________

3、_________________________________________________不一会儿，金灿灿、香喷喷的鸡蛋终于煎好了，我夹起一块送到妈妈嘴里。“嗯，不错，不错，香嫩可口，很好吃！”妈妈竖起大拇指直夸我。__________________________________________________