餐饮客服经理岗位职责.docx

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1、餐饮客服经理岗位职责篇一：餐饮部客户服务经理工作职责规范主要职责:(概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用)职位:客户服务经理级别:B工作时间:责任制工作区域:餐饮部各营业单位工作关系:上司：餐饮部经理下属:各营业单位主管工作大纲:工作大纲:占工作时间比率:1.仪容仪表1%2.代客预订宴会或客房10%3.与客人保持良好沟通5%4.及时反馈客人的意见或建议5%5.开立菜单/菜单知识5%6.宴会、会议接洽和安排10%7.宴会、会议督导检查5%8.收帐程序2%9.内部各部门沟通/厨房/客房/前厅/工程5%

2、10.跟进宴会/会议预订、保持客户关系/意见反馈15%11.处理客户投诉5%12.各种宴会组织程序5%13.了解房价销售政策5%14.掌握酒店运营概况5%15.能对餐饮销售专员和宴会领班进行必要的指导5%16.执行餐饮部总监指派的其它工作5%17.协助餐饮部各部门在日常工作中提供之服务达到酒店之标准7%及与餐饮部运作指南相吻合核准:审查:制定:职位名称:客户服务经理决策/问题的处理:(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)内容原则和限制1.客户报怨及处理1.2.2.酒店内部工作项目与关系:

3、(与酒店其它部门有直接工作联系需经常接触者)工作项目需要的信息信息来源1.1.1.2.2.2.工作项目提供的信息信息接收1.1.1.2.2.2.酒店外部工作项目与关系:(需要接触的与工作有关的人际关系)工作项目交际目的1.1.2.2.主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责.篇二：餐饮销售经理岗位职责餐饮销售经理岗位职责1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目

4、标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队，完成销售目标;6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题餐饮销售经理岗位职责(二)1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。3、制订销售计划。4、确定销售政策。5、设计销售模式。6、销售人员的招募、选择、培训、调配。7、销售业绩的考察评估。8、销售渠道与客户管理。9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。一、销售计划、组织与客户管理1、营销范围的把握与市场现状调

5、查。2、决定新设客户的交易条件。3、与客户人际关系的确立。4、搜集竞争者情报。5、销售目标与定额的设订和管理。6、科学而有效的营业分析。二、客户的计量管理1、客户的销售统计和销售分析。2、客户的经营分析指导。3、客户资金运转指导及信用调查。三、客户营销参谋1、客户销售方针的设定援助。2、支援客户的计划方案。3、从客户处做市场观察。4、为客户做销售促进指导四、推销技术1、技术研讨会的举办。2、商品及销售基础知识的传授。3、陪同销售及协助营销。4、销售活动、售后服务指导及抱怨处理。五、专业推销1、接受订单的业务2、销售事

6、务与公司内部联络。3、帐款回收。4、每日、周、月销售总结、汇报篇三：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程提供职责如下：（一）餐饮部总监经理[管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理[岗位职责]1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决

7、工作中的问题。4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当

8、日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工