欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：62038384
大小：1.04 MB
页数：7页
时间：2021-04-16
《鱼香脆皮豆腐-美食杰.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、鱼香脆皮豆腐作者：西马栀子栏目：热菜工艺：烧口味：鱼香味难度：普通烹饪时间：30主料：豆腐：300克辅料：猪肉馅：100克、鸡蛋：1个、植物油：适量、郫县豆瓣酱：2汤匙、白糖：1茶匙、食盐：1茶匙、酱油：1/2汤匙、醋：1茶匙、葱：5克、姜：5克、蒜：5克、淀粉：3汤匙、水：适量步骤：1、准备好豆腐和肉馅2、将豆腐切成大片，加入1/2茶匙盐腌制20分钟3、准备好葱姜蒜，分别切碎备用4、蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊5、下入6成热的油锅中煎炸至金黄6、捞出后沥油，码放在盘中7、锅中留底油，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油8、加入肉馅煸炒变色9、加入葱姜
2、蒜炒香10、烹入料酒，加入白糖、酱油、醋、1/2茶匙盐和适量的清水11、烧2分钟左右，勾入薄芡后烧至汤汁浓缩12、将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
此文档下载收益归作者所有
