【咸蛋黄肉松寿司】好吃的寿司秘诀就是鸭蛋黄.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途【咸蛋黄肉松寿司】材料:米饭280克,咸鸭蛋2个,盐３克,沙拉酱适量，寿司醋15ｍl,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,金大根萝卜适量，肉松适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好)ﻫ　　做法：ﻫ　　１．准备好所有材料。　2．火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条,咸鸭蛋取蛋黄,胡萝卜切细丝备用。　3.米饭里下入寿司醋，盐,搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。ﻫ4.卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭,用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。　５.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，

2、咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条)，肉松，金大根，火腿条,挤上适量的沙拉酱。ﻫ　６.将竹帘慢慢向前卷起。ﻫ个人收集整理勿做商业用途　7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧)。　　8.去掉卷帘，切成1.５ｃm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。　小贴士ﻫ　1．寿司醋不是家里用的米醋,那样太酸，可以用米醋和糖调配。ﻫ2.胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条。ﻫ　3.每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。