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时间：2021-04-16
《炸萝卜丸子焦溜萝卜丸子.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、菜系: 家常·工艺:煎炒·口味:家常·烹调时间:10分钟以内·人数:1人份·白萝卜500克面粉100克猪肉200克·鸡蛋 1个·淀粉 2勺清水 半碗葱姜蒜适量··盐 适量白胡椒粉 适量老抽 半勺生抽 2勺料酒 1大勺醋 1大勺白糖 1大勺椒盐适量炸萝卜丸子+焦溜萝卜丸子的做法准备原料炸萝卜丸子：将白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）3将猪肉剁成肉馅4放入萝卜丝5放入鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。6顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太
2、干，这样炸出的丸子不柔软。7油烧至6成热，挤入丸子8中小火炸成金黄色。9焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。10油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味11放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠·12放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
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