法式甜品介绍.ppt

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2、aron马卡龙Mille-feuille拿破仑蛋糕Paind‘épices姜饼Pouding布丁Tartes奶油水果馅饼世界知名的法国蓝带厨艺学校法国巴黎蓝带西餐西点学校西餐课程·Introductiontofrenchcuisine法式西餐概论·Frenchculinaryterms&definitions法式厨房术语与定义·Professionalknifehandlingandintroductiontodiversecuts专业刀具使用及花式切割介绍·Foodpreparation&mise-en-place食材准备·ClassicFrenchtechni

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4、rts&cakes·传统甜点和蛋糕制作·Classicaltechniques,basicdecoration·传统技巧，基础装饰·Masking&glaçage·面浆及其配比·Introductiontoyeastdoughs(croissants&brioches)·面粉发酵介绍（羊角面包和松甜面包）·BasicFrenchPâtisserieterminology·基础法式甜点的专业术语法国蓝带西餐师专业课程法国蓝带甜点师专业课程谢谢观看期待我们的下次见面！