最新中医养生学讲座(2)教学讲义PPT.ppt

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1、中医养生学讲座(2)七七八八篇（第二讲）一.配伍禁忌指某些药物合用会产生或增强毒性反应或副作用，或降低破坏药效，因而应避免配合使用。目前医药界公认的药物配伍禁忌有“十八反”“十九畏”。寒性病忌食生冷，胸痹忌食肥肉、脂肪、动物内脏及烟酒；肝阳上亢、头晕目眩、烦躁、易怒等忌食辛辣助阳食物；黄疸肋痛忌食动物脂肪及辛辣烟酒刺激食物。脾胃虚弱者忌食油炸、粘腻、冷硬、不易消化食物；肾虚水肿患者忌食含盐、碱过多的和酸辣太过的刺激食物；疮疡、肿瘤、癌症、外伤患者忌食猪头肉、公鸡肉、鱼、虾、辣椒、葱等腥膻发物和辛辣刺

2、激性食物等等。（三）妊娠禁忌指妇女妊娠期的用药禁忌。某些药物对母体、对胎儿有损害；对产程不利、甚至引起流产、堕胎，故为禁忌药物。根据对胎儿损害程度这类药物一般分为慎用和禁用两类：慎用药物包括通经祛瘀、行气破滞、辛热滑利之品，如核仁、红花、大黄、枳实、附子肉桂、干姜、木通、冬葵子、瞿麦等等。禁用药物指毒性较强或药性猛烈的药物，如巴豆、牵牛、大戟、商陆、麝香、三棱、莪术、水蛭、斑蝥、雄黄、砒霜等。（四）证侯禁忌药物作用各有专长和一定的适用范围，故临床用药也有所禁忌，称“证侯禁忌”。如麻黄性味辛温，功能发

3、汗解表、散风寒又能宣肺平喘和利尿适用于外感风寒表实汗或肺气不宣的咳嗽，而对表虚自汗、阴虚盜汗、肺肾虚喘则禁用。除药性极为平和者无禁忌外，一般药物都有证侯禁忌，具体内容见每味药物“注意事项”部分。1.合理搭配。合理搭配旨在营养全面均衡，这是饮食养生的关键之一。①荤素搭配素食为主。荤食过多，会造成体内饱和脂肪酸和脂肪过多体液严重酸化，易形成肥胖症、便秘、动脉硬化、高血压、高脂血症，冠心病、脑血管病和糖尿病等一系列疾病。二.饮食养生的基本原则而完全素食，有容易造成营养不良和贫血等。女性完全素食，容易引起月

4、经不调和提前闭经；少年儿童一点儿不吃肉易患坏血病、血钙过少和肾脏病等。因此，应该荤素搭配以保证营养全面、均衡。在现实生活中，多数人喜欢荤食，甚至以荤食为主，肉少了就不想吃；以至于体内脂肪、动物蛋白大量堆积，形成一系列所谓的“文明病”。在这种情况下，更应该提倡素食为主，少吃肉食。中国古代养生家普遍认为，素食者长寿。现代养生学认为，素食为主可以防治肥胖症及一系列现代文明病使人保持健美。西方发达国家富人多吃菜，穷人多吃肉以至于穷人多肥胖等现象值得深思。②粗细搭配，多吃粗粮。即多吃未经过精细加工的粗米、面粉

5、和杂粮。因为维生素和矿物质等营养成分均在表皮精细加工后剩下的主要是淀粉，及多糖多吃易造成肥胖症等。粗杂粮里含维生素、矿物质和膳食纤维较多，有助于胃肠蠕动，防治便秘和高血脂等心脑血管疾病等。③主付食搭配，控制主食多吃蔬菜瓜果等付食。因为主食里糖分多，多吃易导致肥胖症等，应加以控制。而蔬菜瓜果中不仅营养丰富，而且含有较多的果胶和膳食纤维，有助于防止肥胖症和心脑血管疾病、糖尿病等。④五色搭配，多种营养。五色指红、黄　绿、白、黑五种颜色的食物。红指西红柿、红葡萄酒、动物血等红色食物有助于生血、降脂、软化血管

6、；黄指胡萝卜　红薯、老玉米、柑橘、南瓜、黄花菜等黄色食物，含有较多的维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力，提高免疫力等。绿指绿色蔬菜、绿茶等，含叶绿素、维生素、生物碱和矿物质较多，有助于防止肥胖症等多种疾病。白指燕麦片、山药、白扁豆等白色食物，含胆固醇、甘油三脂较低，对糖尿病、肥胖症、高脂血症和便秘等有效果；黑指黑木耳、香菇、黑豆、黑芝麻、乌鸡、何首乌、甲鱼、海带、紫菜等黑色食物，有降血粘、益肝肾、调节生理功能、防治癌症等作用。不同颜色的食物有不同的营养和功效，应注意搭配。2.吃生、叶、皮、虫要尽可能

7、吃生的。很多蔬菜和瓜果都可以生吃。如黄瓜、苦瓜、萝卜、胡萝卜、地瓜、生菜、大头菜、大白菜、青椒、西红柿、葱叶、大蒜、蒜苗、莴笋等等。这些食物生吃，维生素、矿物质等营养元素不流失，有利于身体健康和预防癌症等。在美国，许多癌症患者一日三餐生吃蔬菜瓜果，坚持数年后出现了奇迹有的康复了，有的延长了寿命。饮食中要注意吃菜叶。各种蔬菜的叶子，如生菜叶、地瓜叶、萝卜缨、扫帚菜叶子以及鲜嫩的柳树叶、榆树叶、槐树叶等富含维生素和微量元素等，对人体健康很有好处。芹菜叶、莴苣叶等比杆中所含的营养物质还要丰富，多数人仅吃杆

8、，把叶子扔掉很可惜。吃皮蔬菜和瓜果的皮含有较多的营养元素，如维生素、微量元素、纤维素和抗氧化剂等，带皮吃对身体健康有益。所以，瓜果和蔬菜最好洗净带皮吃。有条件的应选食无污染的绿色瓜果和素菜。此外，还要注意吃虫子。现在世界上有5、6百种昆虫上了餐桌，如蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、蟑螂、棉花虫、一些树木的虫子等。很多昆虫富含蛋白质，如蚂蚁蛋白质含量高达58%，蚂蚱蛋白质含量高达60%，蚯蚓蛋白质含量高达70%所以常吃虫子对健康有益。3.有规律，有节制有规律，即按时就餐。中国人养成了