最新中药学及营养学基础+课件ppt.ppt

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1、中药学及营养学基础+第二讲中药学、医学及营养学基础中药学基础物（果）品的性味归经（药用特性）食物的保健功能因滋味而异辛有发散、行气或润养等作用。一般发汗的药物与行气的药物，大多数有辛味，某些补养的药物，也有辛味。甘有滋补、和中或缓急的作用。一般滋补性的药物及调和药性的药物大多数有甘味。酸有收敛、固涩等作用。一般带有酸味的药物大都具有止汗、止渴等作用。第二讲中药学、医学及营养学基础中药学基础物（果）品的性味归经（药用特性）食物的保健功能因滋味而异苦有泻火、燥湿、通泄、下降等作用。一般具有清热、燥湿、泻下和降逆作用的药物大多数有苦味。咸有软坚、散结或泻下等作用。一

2、般能消散结块的药物和一部分泻下通便的药物都带有咸味。第二讲中药学、医学及营养学基础医学常识心悸指病人自觉心跳悸动不安。时跳时止，有时突然而来，骤然而去。常因情绪激动、过度劳累、惊恐而诱发。心脏神经官能症、各种器质性心脏病、心脏病、癫痫发作前可见症状。心脾两虚心脾两脏俱虚。主要症状有心悸、健忘、失眠多梦、食欲减退、腹胀、便溏、倦怠、面黄等。见于神经官能症、贫血等心移热于小肠指心火影响于小肠的病变。心火旺盛会出现心烦、口舌生疮等症状，影响至小肠时，小便短赤或刺痛、尿血等。第二讲中药学、医学及营养学基础医学常识肝虚泛指肝的气血不足。临床表现为视物不明。听觉减退、容易

3、恐慌等肝热指肝有热邪或气郁化热引起的病变。主要症状有烦闷、口苦、口干、手足发热、小便黄赤等，严重者可见狂躁、不得安卧等。肝火由肝的机能亢盛而出现热象或冲逆症状的统称。与肝经蕴热、肝阳化火、情志刺激过度有关。症状有头疼眩晕、眼红眼痛、面赤、口苦、急躁易怒、舌边尖红、苔黄等，重者可发狂或呕血、咯血、衄血等。肝寒指肝脏阳气不足，机能衰退而出现的寒性症状。临床表现为忧虑胆怯倦怠不耐劳，四肢不温等。第二讲中药学、医学及营养学基础医学常识肝胆湿热指湿热之邪蕴蒸于肝胆的病变。主要症状有寒热口苦、肋痛、腹痛、恶心呕吐、腹胀厌食、皮肤巩膜发黄、小便黄赤、舌苔黄腻。多见于急性黄疸

4、型肝炎、胆囊和胆管炎症、胆结石等。脾虚指脾气虚弱或脾阴不足。临床表现有食不消化、腹胀、肠鸣、泄泻等脾热指脾受热邪或过食燥热食物所引起的热证。主要症状有唇红、咽干、心烦、腹胀满或疼痛、大便秘结、小便黄短等。第二讲中药学、医学及营养学基础医学常识中气不足中气指中焦（膈肌之下至肚脐之上部位）脾胃之气。中气不足即指脾胃虚弱。因脾胃虚弱引起功能衰退，运化无力，不能上输精气。表现为食欲不振、食后易胀、面色淡白、眩晕倦怠、气虚乏力、胃痛喜按、大便稀烂等。脾胃湿热指湿热内蕴脾胃。主要症状有身目俱黄。腹胀脘痞、饮食减少、恶心、倦怠、尿少而黄、舌黄腻等。多见于黄疸型肝炎或其它急性

5、肝胆疾患。湿疹和脓包疮与脾胃湿热有关。畏寒指胃阳虚，胃有寒气。主要症状有呕吐清水或冷涎、口淡喜热饮、舌苔白润等。第二讲中药学、医学及营养学基础医学常识胃热指胃受了邪热或过食煎炒燥热的食物。表现为口渴、口臭、易饥嘈杂、小便短赤、大便秘结等。胃热化火时，可见口腔糜烂、牙周肿痛等。肺热指热邪犯肺，肺受热灼所出现的肺热证。临床以面颊红赤、咳嗽痰稠、胸痛、甚则喘促、咯血等。阴虚肺燥指肺燥由阴虚所致。肺为娇脏，怕受火灼，如肺肾阴虚，内热虚火灼伤于肺，则肺燥而阴更虚。主要症状有干咳无痰或痰中带血、咽疼嘶哑等。可见于肺结核、慢性咽喉炎、白喉、支气管扩张等疾病。肾虚是肾脏精气不

6、足的病变。一般症状有精神疲乏、头晕耳鸣、健忘、腰酸、遗精、阳痿等第二讲中药学、医学及营养学基础营养学基础人体必须的营养成分蛋白质与氨基酸机体及一切细胞的基本构成物质；构成机体中几乎所有生命活性物质，如酶类、激素、抗体等；是体内重要的代谢物质、营养素的载体，如多种脂类、维生素、矿物质和微量元素都需要蛋白质或专一蛋白质携带和运转。碳水化合物与膳食纤维是人类最廉价的能量来源，又是人类生存的最基本物质和最重要的食物能源，不同地区和不同经济条件下，占全日总热量40%~80%。脂肪维生素矿物质水可参考人类营养学（何志谦，2000）第二讲中药学、医学及营养学基础营养学基础保

7、健食品的界定卫生部审批的保健食品具备的保健功能范围调节免疫、血压、血糖和血脂、改善记忆、睡眠、视力、骨质疏松、营养性贫血、胃肠道功能抗突变、疲劳、辐射，对化学性肝损伤有辅助保护作用促进排铅、泌乳、生长发育延缓衰老清咽润喉减肥、美容第二讲中药学、医学及营养学基础营养学基础具保健功效成分或活性因子的保健食品类别1.在已知营养素功能基础上，认定其新的功能或其重要功能至少是未被经典营养学强调的VitA、胡萝卜素、VitE、VitC、硒等抗生物过氧化、减缓自由基对膜损害所产生的延缓衰老及扼制退行性与代谢性多种疾病。锌、铬作为葡萄糖耐量因子的组分能降低血糖低聚糖、多不饱和

8、脂肪酸第二讲中药学及营养学基础营养学基