最新乳业安全事故(2)课件ppt.ppt

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1、乳业安全事故(2)在牧场中，黄曲霉素主要来源于饲料。如玉米、棉籽、草料等，如果堆放时间过长，遇到潮热的环境就容易发生霉变，产生黄曲霉素B1，而奶牛吃了问题饲料后会将大部分的B1毒素排出体外，少量B1会在体内积淀，进入血液循环后在奶汁中出现，这时的黄曲霉素就是毒性较小的M1了。黄曲霉素B1是如何进入奶牛体内的呢？黄曲霉毒素M1危害主要表现在致癌性和致突变性，对人及动物肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡，很多国家已经对牛奶和乳制品中的黄曲霉毒素M1含量有了明确的限量标准。为了保证牛奶中的黄曲霉毒素

2、M1不超过0.5微克/千克，美国食品与药品监督管理局（FDA）规定饲料中的黄曲霉毒素B1不得超过30微克/千克布鲁氏杆菌黑龙江省飞鹤甘南欧美养殖有限公司出现布鲁氏杆菌，几十名工人、600余头奶牛陆续染病。该报道出来后，飞鹤奶源的安全问题引起了各方的关注。飞鹤乳业多名受访的职工称，染病的牛被隔离在单独的牛舍，每个牛舍200头牛，但是得病的奶牛依然每天按时产奶，养殖场没有采取解决方案，病牛产的奶被拉到北厂的生产线上生产成奶粉。该病可通过采食被病菌污染的饲草料、水、奶等多种途径传播，目前的治疗还没有特效

3、药物，主要以预防为主。奶牛是布鲁氏杆菌病的最易感动物，而且很容易通过奶牛传给人。布鲁氏杆菌主要由患病牲畜传染给人，使人出现发热、关节肌肉疼痛、乏力、多汗等临床表现，严重的可能导致中枢神经损伤，引起脑膜炎等并发症。布鲁氏杆菌由皮肤粘膜侵入，先在局部淋巴结内繁殖，形成病灶再进入血流，引起菌血症、毒血症。病菌被单核巨噬细胞吞噬，带到肝、脾、骨髓，形成新病灶，并反复入血，形成波浪热及全身脏器损害，由于变态反应及病原菌主要在细胞内繁殖，抗体及抗菌药不易进入，故难以根治。病损几乎涉及所有器官和组织，以肝、脾、

4、淋巴结、骨髓等单核吞噬系统为最，基本病变为炎症和肉牙肿，并可有纤维变性，致使肝硬化和骨关节畸形。光明乳业几起质量安全问题光明乳业2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常。本次抽查的是该批次840片50%减脂奶酪，其中有2片菌落数超标，10块黄油，其中1块菌落数超标。光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”，均发现配料一栏中标注含有“乳矿物盐”。“2009年卫生部曾发布第18号公告，将乳矿物盐等7种物品纳入新资源食品目录，规定乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品，但

5、这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿。光明乳业6月26日上市的950ML优倍牛奶渗入清洗液体。在6月25日进行常规的设备维护保养中，自动阀切换时发生故障导致管道内食品设备清洗用碱水渗入当时流水线上的950ml优倍牛奶中。混入的清洗剂为碱性清洁剂。光明220毫升小口瓶鲜奶有批次发生酸败，原因是“该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足今早的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败”。第七章数据绑定与记录导航本章要点数据绑定概念理解数据绑定分类数据绑定的方

6、式数据绑定的对象数据绑定的实现方法数据绑定概念理解P187数据绑定机制就是将数据和控件关联在一起的机制。数据绑定的想法其实是很简单的。就是用最少的代码将数据呈现到控件或在用户操作了控件数据后可以将控件数据传递给与控件相关的数据源。练习：查看数据绑定的作用数据绑定分类P188简单绑定是控件和某个单一对象之间的绑定复杂绑定是控件和集合（ArrayList,Array,DataTable,DataSet)对象之间的绑定简单绑定理解掌握控件属性和单一数据成员之间的绑定。现在有一个Person类，类内部有二

7、个数据成员姓名年龄现在要求：通过文本框显示Person对象内属性的值，并可以通过文本框修改Person对象的值。传统的做法是通过TextChanged事件编写代码也可以通过绑定实现简单绑定的一般形式绑定一般形式控件名称.DataBindings.Add(“控件属性名”,数据源,”数据成员”)控件属性名字符串，指定绑定到控件的那个属性数据源变量，可以是DataSet，DataTable，DataView或者数组等多种数据形式。数据成员字符串，是数据源的子集合，用来指定其相应的子集合，例如：如果是Da

8、taSet，数据成员就是”表名.字段名称”；如果是DataTable，数据成员就是“字段名称”。复杂绑定掌握P188复杂绑定是指控件和一个以上的数据元素进行绑定。能够被复杂绑定的对象类型DataTableDataView数组或者集合可以复杂绑定的控件ComboBox/ListBoxCheckedListBoxDataGrid/DataGridView复杂绑定掌握P188复杂绑定是利用控件的DataSource属性跟集合对象进行绑定对于DataGrid和DataGridView之类的