药食兼用型蒲公英高产栽培技术

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1、药食兼用型蒲公英高产栽培技术　　摘要：蒲公英营养丰富，是一种珍贵的药食兼用型植物。对其营养价值、生物学特性、栽培技术及效益做了概述分析，为蒲公英研究开发提供参考。关键词：蒲公英；营养价值；栽培技术；效益蒲公英是最常见的野菜资源，又名黄花地丁、婆婆草（丁）、奶汁草、黄花三七、蒲公草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物，原产欧洲，世界各地均有生长，在欧洲和亚洲已被食用了几个世纪。在中国北方地区生长较为普遍，除东南及华南省区外，几乎遍及全国[1-4]。在众多绿色无污染的山野菜品种中，蒲公英风味独特、药食兼用，深受人们青

2、睐，其高效开发蕴含着巨大的市场潜力。1营养价值与生物学特性1.1营养价值蒲公英具有较高的营养价值。据统计，蒲公英中至少含有17种氨基酸，氨基酸总量为81.43g/kg，氨基酸含量高于大多同类野生植物。每100g鲜菜中含碳水化合物5g、脂肪1.14g、蛋白质4.8g、粗纤维2.1g、胡萝卜素7.357mg，还有较丰富的维生素B1、维生素B2、VC、尼克酸和β-胡萝卜素等。蒲公英中还含有多种矿物质元素，如Na、Fe、K、Ca、Cu、Zn、Co、P和Mn等，其中K的含量最高，是Na含量的8倍，因此蒲公英是难得的高钾

3、低钠盐食品，其铁的含量为各种野菜之冠。蒲公英中不仅含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡糖糖甙等营养素，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，蒲公英中的硒含量达到147μg/kg，是自然界中罕见的富硒植物[5-9]。1.2生物学特性蒲公英喜较冷凉的环境，成熟的蒲公英种子没有休眠期，在土壤化冻后即可萌发，气温达5℃以上即能生长，生长的适宜温度为10～20℃，在25～30℃以上发芽慢，生长发育不良，品质老化。所以春、夏、秋3季均可进行播种。在15℃左右发芽较快，叶片平铺于地面上快速生长，在适宜的温度

4、下，叶片呈深绿色。开花结果期喜较干旱的环境，对光照的适应性强，长日照有利于开花结果。较耐旱、耐盐碱，对湿度要求不严，营养生长期要求土壤湿润。种子播于湿润土壤中，90h左右即可发芽。在肥沃的沙壤土上可获优质高产，在黏性土壤中生长易老化。一般从播种至出苗需5～6d，出苗至团棵需20～22d，团棵至开花需40d左右。条件适宜的可多次开花，开花至结果需5～6d，结果至种子成熟需10d。若5月末采收种子后立即播种，从播种至出苗需要10～12d；7-8月份播种，从播种到出苗需15d[10]。7蒲公英全株呈莲座状，叶子呈匙

5、状或狭长倒卵形，平铺地面或向上生长，叶片全部茎生，3～7层。茎叶富含白色乳汁，根为圆锥形直根，长达20cm左右，侧根极少，1条根上可着生1至数个植株，其个数与生长年限及采集情况有关。2栽培技术2.1整地播种蒲公英虽然对土壤条件要求不严格，但喜肥沃、湿润、疏松、有机质丰富、排水良好的沙质壤土。播前深翻地20～25cm，整平耙细，做成畦，畦宽1.2～1.5m、长10～20m。在畦内开浅沟播种，沟距12cm，沟宽10cm。然后将种子播于沟内，播种后覆土，土厚0.3～0.5cm。约l0d左右即可出苗。出苗后10d左右

6、进行间苗，株距8～10cm，行距30cm，撒播的株距15cm即可。667m2用种量大约250kg[11-12]。2.2田间管理重点是水肥管理。每667m2施4500～5000kg农家肥，过磷酸钙20kg作底肥，既起到施肥效果，又可以保护根系安全越冬。翌春返青后可结合浇水施用化肥，667m2施尿素10～15kg，过磷酸钙8kg。为提早上市，早春可采用小拱棚覆盖。7出苗前保持土壤湿润。若出苗前土壤干旱，可在播种畦的畦面先稀疏散盖一些稻草等覆盖物，然后轻浇水，待苗出齐后扒去盖草。出苗后应适当控制水分，使幼苗茁壮生长

7、，注意防止徒长；在叶片迅速生长期，要保持土壤湿润，以促进叶片旺盛生长。蒲公英植株采收后，根部受损流出白浆，此期不宜浇水，以防烂根。冬前浇1次透水，然后覆盖马粪或麦秸等，以利于越冬。2.3中耕除草蒲公英出苗10d左右进行第1次中耕除草，以后每10d左右中耕除草1次，直到封垄为止，做到田间无杂草，封垄后则进行人工拔草。结合中耕除草进行间苗、定苗。2.4病虫害防治人工栽培蒲公英一般很少发生病虫害。一般病害有叶柄病、褐斑病，发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1200～1500倍液，或

8、50%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液。每10～15d喷1次，老龄植株或进入生殖生长期的植株每7～10d喷1次，连续3～5次。蒲公英根系为肉质直根系，蝼蛄、地老虎等地下害虫为害较为严重。害虫蛀食鳞茎后造成空洞，使植株衰弱，影响产量和品质。可施用90%敌百虫1000倍液进行灌根，发现虫害应及时防控。2.5保护地栽培在温室或塑料大棚栽培蒲公英可实现周年生产，栽培时间根据当地的实际情况而定，在节日期间提早上市，