最新讲课用：《降低化学反应活化能的酶》课件幻灯片.ppt

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1、讲课用：《降低化学反应活化能的酶》课件1.这个实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？这个实验证明了什么？3.怎样才能证明你的猜测？想一想鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了。推断胃液中有消化肉块的物质，即说明胃具有化学性消化的作用。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了。我们现在知道这种物质就是胃蛋白酶。第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤试管编号12343%的H2O2溶液2ml2ml2ml2ml反应条件常温90℃2滴FeCl

2、32滴肝脏研磨液H2O2分解速度(气泡多少)几乎无很少较多很多点燃的卫生香检测燃烧猛烈燃烧更猛烈根据实验现象讨论:1.与1号试管相比，2号出现不同的现象.这一现象说明什么?表明加热促使过氧化氢分解，提高反应速率。引伸：这是因为加热会使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为易分解的活跃状态。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解。引伸：Fe3+和过氧化氢酶不能供给过氧化氢能量，但它们可以降低过氧化氢分解反应的活化能。催化剂(酶)的作用原理是：

3、降低化学反应的活化能不能。体内的生化反应需在常温、常压下高效率地进行。我们生病发热时医生总是想方设法首先降温。3.3号和4号未经加热，也有大量气泡产生,这说明什么?如果把化学反应比作推石头越过山丘，加热相当于加大推力。有催化剂无催化剂加催化剂则相当于降低了山丘的高度。4.３号试管与４号试管相比，哪只试管中的反应速率快？这说明什么？4号管的更快，说明过氧化氢酶比铁离子的催化速率高的多。5.为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在在温和的条件下快

4、速进行，因此说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要。【对上述实验进行分析】上述实验分成了1、2、3、4号四支试管管，哪些是四支试管共同的条件？哪些是不同的条件？共同点：试管中加入H2O2溶液的浓度、剂量相同，加入氯化铁和肝脏研磨液的剂量相同。不同点：反应条件不同，结果也不同。【阅读课本P79】1.找出变量、自变量、因变量、无关变量的概念分析本实验的自变量、因变量、无关变量。2.找出对照实验、对照组、实验组的概念。对照实验——除了一个因素以外，其余因素都保持不变。对照组，是不接受人为处理的对象组；反之就是实验组。分析本实验的对照组和实验组.

5、引申：1·本实验如果不要１号试管行不行呢？那体现了实验的什么原则？（对照原则）那几组形成了对照呢？（１和２，１和３，１和４，还有３和４）。２和３或者２和４，行不行？2·生物试验中除了要遵循对照原则外，还要遵循单一变量原则、等量原则。3·本实验最终得出的实验结论：进行该实验的其他因素相同，而只有反应条件这一个因素不同，通过对照观察其对实验结果的影响，就能得出相应的结论。Ａ：1和2,1和3,1和4，比较，说明过氧化氢在不同的条件下分解的速率不同。Ｂ：3试管和4试管只有加入的催化剂不同，结果3放的氧气少，4放出氧气多。说明酶的效率比无机催化剂高

6、。【课堂小结1】控制变量：控制自变量，形成对照或对比；观察分析因变量，得出结果或结论；无关变量保持一致。【课堂小结2】酶在细胞代谢中的作用——通过降低化学反应活化能来催化反应，且催化效率比无机催化剂更高。作业：课上基础训练1-4二酶本质的探究阅读教材P81页,关于酶本质的探索19世纪，酿酒业在欧洲经济中占重要地位，但酿出的葡萄酒经常变酸，因此，科学界非常重视对发酵过程的研究。当时，人们已经知道，酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳。但糖类是怎么变成酒精的呢？巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观

7、点呢?毕希纳实验示意图,从中可得出什么结论?为什么当时只能推测酶是蛋白质,而不能证明酶是蛋白质?酶是蛋白质巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德毕希纳萨姆纳李比希少数RNA也具有生物催化功能切赫、奥特曼酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用从前人的探索中，我们可以得出结论：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。来源功能化学本质多数是

8、蛋白质类化合物，少数是RNA。活细胞产生的催化剂酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物（二）酶的本质酶的原料氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核RNA蛋白质（三）酶的特性（1）酶具有高效性上节课所讲述的