最新降低化学反应活化能的酶刘课件ppt.ppt

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1、降低化学反应活化能的酶刘问题探讨1、斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？实验设计的巧妙之处在哪里？2、根据肉块消失的现象你能作出怎样的假设？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化、没有化学性消化？胃液中含有某种物质，该物质能将肉块分解（消化）收集该物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢,它是细胞生命活动的基础一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢2、比较H2O2在不同条件下的分解（1）实验原理2H2O22H2O+O2↑（2）实验材料思考：新鲜—保证过

2、氧化氢酶的数量和活性研磨液—与底物过氧化氢充分接触试管编号1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml变量不处理900C中水浴加FeCl3溶液加肝脏研磨液气泡现象带火星的卫生香检验对照实验比较过氧化氢在不同条件下的分解无少量较大量大量火星变亮复燃对照组实验组自变量因变量无关变量①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量不同外,其他变量都应保持相同且适宜。实验设计原则:空白、自身、相互对照2H2O22H2O+O2↑能量常态（不易发生化学反应）活跃状态（易发生化学

3、反应）活化能活化能：分子从常态转化为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。一、酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高一、酶在细胞代谢中的作用反应物产物………………活化能反应进程能量..…………无机催化剂酶加热巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才

4、能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫少数RNA也具有生物催化功能二、酶的本质酶发生催化作用一定要在细胞内吗？结论：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA来源作用化学本质活细胞产生的催化作用绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗

5、涤下列哪些衣料？（）A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？BD脂肪酶课堂巩固2、关于酶的特性，下列表述中错误的是（）A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、组成大多数酶的基本单位是氨基酸D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力3、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.核糖核苷酸D.A或CDD4、细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网5、同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有

6、差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同BC１、完成课本后练习２、预习下一节二酶的特性复习：1、酶的作用2、酶的作用机理3、酶的本质酶的基本单位酶的合成场所酶的鉴定试剂4、变量、自变量、因变量、无关变量5、实验设计的原则酶与无机催化剂具有以下相同点：1、改变化学反应速率，本身不被消耗，酶的性质和数量没有发生变化2、降低活化能，加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，不改变平衡点和反应方向酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？3443少量肝脏研磨液过氧化氢酶比Fe3+的催化效

7、率高得多比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？一、酶具有高效性事实上，酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2、细胞代谢能够有条不紊，互不干扰地进行，与酶的是分不开的。二、酶具有专一性1、每一种酶只能催化化学反应一种或一类专一性3、设计实验：验证酶的专一性淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。实验材料：淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶、斐林试剂、碘液、试管、恒温水浴锅设计思路：同一种酶对不同的底物水

8、解或者不同的酶水解同一底物淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入37℃左右的热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液无变化砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用关于实验设计的基础知识1、确认变量：自变