南开19春学期(1709..)《饭店业管理会计》在线作业.doc

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1、文档(单选题)1:在本月，摩尔餐馆以平均每餐10美元的售价售出了5000份餐食制品。如果售出的每餐平均变动成本为5美元，在保本点处的每月固定成本是多少？A:$25000B:$20000C:$5000D:不能从给定信息中确定正确答案:(单选题)2:酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（）A:93.22B:100C:105.35D:107.58正确答案:(单选题)3:高回报公司是一个小型的饭店管理公司，计划将所管理饭店的数量增加一倍。为了吸引

2、新业务，公司决定制作二个关于所管理的成功饭店财务状况的宣传册。宣传册的重点将放在财务比率上。在宣传册中，下列哪项将是进行比率分析最好的标准并用以吸引新的业务？A:行业平均值B:预算的比率目标C:上一时期的比率D:按政府条例设置的官方标准正确答案:(单选题)4:以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？A:顾客服务价值B:建筑设施市场价值C:竞争者价格D:项目成本正确答案:(单选题)5:饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是：A:方法的成本及其有效性B:预测方法的成本和经营的规模及复杂性C:方法的有效性和预测人员的技术D:经营的规模及

3、复杂性和预测人员的技术正确答案:(单选题)6:金?詹姆斯饭店每售出一间房的变动成本为10美元，每月固定成本是401000美元。如果4月份以每问房80美元的平均售价出售了500间客房，该月饭店的净利润（或亏损）将是多少？A:净利润500美元12/12文档B:净利润5000美元C:净亏损500美元D:净亏损5000美元正确答案:(单选题)7:债权人善于使用比率分析评估企业的？A:经营效率B:偿债能力C:财务弹性D:管理能力正确答案:(单选题)8:对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，兵部分原因是：A:现金流在大多数企业日常经营活动中

4、相对来说是不重要的B:饭店是固定资产密集型企业，因此，对现金流的关注不及对其他资源的来源及其使用关注多C:现金流量表没有揭示重要的非现金经营活动D:现金流量表是相对新的财务报表，因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表的分析方法正确答案:(单选题)9:2．通过分析一张月利润表上的会计信息，不能得到答案的问题是：A:饭店在月末经营的盈利情况如何？B:上月应用到市场营销上的费用有多少？C:月末手头的现金有多少？D:本月的销售成本有多少？正确答案:(单选题)10:瑞文?柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理

5、应准备以下哪种财务报表供银行参考？A:利润表B:资产负债表C:现金流量表D:应收账款账龄分析报告正确答案:(单选题)11:以下哪些项目可以表示在饭店资产负债表中？A:人力资源资产B:忠诚的顾客基础C:企业地理位置的价值D:已购买的商誉正确答案:(单选题)12:编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？A:确定来自于经营活动的净现金流量B:确定来自于投资活动的净现金流量C:确定来自于融资活动的净现金流量D:以上全都是12/12文档正确答案:(单选题)13:以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？A:净利润和现金流量总是密切相

6、联的B:计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量C:使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉D:将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制正确答案:(单选题)14:以下哪项关于现金等价物的陈述是错的？A:现金等价物是高流动性投资B:现金等价物是90天或不足90天的短期投资C:从现金流量表的目的来看，现金与现金等价物是一样的D:从现金流量表的目的来看，现E:金与现金等价物间的转换被看作是现金入和现金支出正确答案:(单选题)15:对

7、于经理而言，资金管理的稳健原则就是——支出期限浮动，——回收期限浮动。A:提高；提高B:提高；降低C:降低；提高D:降低；降低正确答案:(单选题)16:在经营预算编制过程中，以下几项通常都是主计长的责任除了：A:向董事会报送预算B:向经营经理提供财务信息C:将部门经营计划归总形成综合的经营预算D:批准最后的经营预算正确答案:(单选题)17:一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：A:16.3%B:16.4%C:16.7%D:7.1%正

8、确答案:(单选题)18:艾米?贾森是贾森?琼克逊旅馆的会计帅，顾客报出“2/10，n/30”的价格条件，现在，“2/10,n/30”的销售条件的实际利率是多少？A:33.3%B:36.5%C: