南开19春学期(1709..)《饭店业人力资源管理》在线作业.doc

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1、文档(单选题)1:基本薪酬、奖金和福利待遇均具有市场竞争力的饭店，一般是处于（）发展阶段。A:初创期B:高成长期C:成熟期D:更新期正确答案:(单选题)2:一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。这属于（）A:传统职业途径B:双重职业途径C:网状职业途径D:横向职业途径正确答案:(单选题)3:在现代饭店人力资源管理中，员工激励的实质是（）。A:调动员工执行力的过程B:调动员工积极性的过程C:培养员工竞争意识的过程D:培养员工敬业精

2、神的过程正确答案:(单选题)4:对人力资源进行管理是（）的责任。A:人力资源管理部门B:部门经理C:饭店最高管理层D:所有管理者正确答案:(单选题)5:以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（）。A:“你喜欢前一份工作吗？”B:“你最喜欢前一份工作的什么”C:“你怎么评价前一份工作？”D:“你觉得前一份工作怎么样？”正确答案:(单选题)6:培训中，培训讲师提出：“晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走道地板上，这地方靠近你的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你应该怎么办?”，他采用的培训方法属于（）。

3、A:角色扮演法B:经营游戏C:案例研究法D:情景培训法12/12文档正确答案:(单选题)7:“职业中期危机”一般出现在员工职业生涯的（）。A:逐渐退出职业阶段B:巩固职业阶段C:成长阶段D:进入工作阶段正确答案:(单选题)8:任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（）。A:观察法B:参与法C:工作日志分析法D:访谈法正确答案:(单选题)9:饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（）。A:间接延期薪酬B:间接即期薪酬C:直接延期薪酬D:直接即期薪酬正确答案:(单选题)10:下列属于法定福利的是（）

4、。A:住房福利B:社会保险C:企业年金D:员工持股正确答案:(单选题)11:以下不属于普通员工绩效考评内容的是（）。A:应知考试B:实际操作考试C:个性D:工作质量统计正确答案:(单选题)12:饭店在进行薪酬设计时，将整体工资水平定位于市场平均工资水平以下，以确保饭店有足够的利润，这种定位是（）。A:工资领导者B:工资追赶者C:区别对待者D:迎接竞争者正确答案:(单选题)13:饭店薪酬设计的基本依据和前提是（）12/12文档A:工作分析与评估B:薪酬调查与定位C:绩效考评的实施D:薪酬比较正确答案:(单选题)14:饭店组织员工参加瑜伽培训、以及学习如何戒烟、减肥等

5、，以增进员工对饭店的感情。开展这类培训的目标属于（）。A:反应式目标B:学习式目标C:工作行为式目标D:结果导向式目标正确答案:(单选题)15:下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。A:员工配置计划B:教育培训计划C:工资计划D:工作分析计划正确答案:(单选题)16:管理过程中一切由领导说了算。与领导关系好，“说你行，不行也行”；与领导关系不好，“说你不行，行也不行”。员工干多干少一个样，干好干坏一个样，干与不干一个样。造成这种局面是由于人力资源管理过程中缺乏（）。A:科学的工作分析B:科学的绩效考评手段C:科学的员工培训D:科学的薪酬制度正确答案:(单选题)1

6、7:下列不属于饭店员工培训特点的是（）。A:示范性B:全员性C:多样性D:实用性正确答案:(单选题)18:下列不属于“职业”特点的是（）。A:挑战性B:专业性C:稳定性D:经济性正确答案:(单选题)19:对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（）。12/12文档A:payforpositionB:payforperformanceC:payforpersonD:payforprofession正确答案:(单选题)20:某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有

7、效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（）对此次培训课程的效果进行评估的。A:行为评估B:学习评估C:反应评估D:结果评估正确答案:(单选题)21:饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。A:工作经验B:沟通能力C:注意力D:控制力正确答案:(单选题)22:在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的（）。A:结果评估B:学习评估C:反应评估D:行为评估正确答案:(单选题)23:强化理论认为，用不利的

8、行为结果昭