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时间：2021-05-10
《四川炸酥肉(详细图解做法).docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、百度文库•让每个人平竽地捉升口我5百度文库•让每个人平竽地捉升口我四川小吃：炸酥肉（详细图解做法）主料：鲜猪肉250克（记得要带点肥肉的哈，我这个偏瘦了，小失败）辅料：豌豆粉或荧粉，鸡蛋4个，盐，花椒，料酒做法：肉切成条打入4个鸡蛋（当然，拍这张图片的时候鸡蛋还没有打完呢）5百度文库•让每个人平竽地捉升口我鸡蛋搅散倒入料酒少许（也可以不放料酒，放料酒的LI的是为了去掉腥味）5百度文库•让每个人平竽地捉升口我放入花椒适量5百度文库•让每个人平竽地捉升口我5百度文库•让每个人平竽地捉升口我放入盐适量搅拌均匀拌成（夹一块肉起来，没有汁流下去就行）缪鳖J到油到锅中，开见油中间的泡了吗，等这5百度
2、文库•让每个人平竽地捉升口我些泡都没有了就可以开炸了放肉的时候可要小心啊，没必要为了吃酥肉把手给烫伤了5百度文库•让每个人平竽地捉升口我炸至金黃色就好了，开吃5百度文库•让每个人平竽地捉升口我5百度文库•让每个人平竽地捉升口我小贴士：作酥肉调料的时候，鸡蛋和豌豆粉的比例非常重要，如果鸡蛋太多了炸出来的酥肉会比较绵，如果豌豆粉太多了炸出来的酥肉会很脆（脆到没有嚼头）,所以一定要掌握好鸡蛋和豌豆粉的比例，这可能要通过实践才能掌握，如果哪位一次就能成功，那我恭喜你了，下届厨神非你莫属了，哈哈，当然，是我评的。5
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