2021年食堂主任安全工作职责.doc

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1、2021年食堂主任安全工作职责撰写人：___________日期：___________2021年食堂主任安全工作职责一、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。二、教育食堂员工严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生。三、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德和业务技术的学习，努力提高食堂员工的综合素质。四、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力满足不同就餐者的要求和需要。五、加强食堂各种炊事机械的管理，严格执行炊事机械的操作规程，严防机械安全事故发生。第2页

2、共4页2021年食堂人员安全生产职责（一）工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。（二）食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。（三）工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。（四）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。第4页共4页（五）伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。（六）食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油，严禁腐烂变质的食品出现。第4页共4页范文

3、仅供参考感谢浏览第4页共4页