2021年食品购销台账制度.doc

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1、2021年食品购销台账制度撰写人：___________日期：___________2021年食品购销台账制度一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。

2、四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。五、进货台账登记的内容：（1）、进货时间；（2）、食品名称；（3）、食品的数量、规格及品种；（4）、生产者厂名、地址、___；（5）、食品的产品质量检验合格证明的情况；（6）、食品的生产日期、保质期（7）、登记人签名；第3页共6页六、销货台账登记的内容：（1）、销货时间；（2）、食品名称；（3）、食品的数量、规格及品种；（4）、购进方名称及___；七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。第3页共6页2021年食品贮存和销售散装

3、食品标签标注管理制度第一条 为保证食品安全，规范食品标签标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《___食品安全法》、《食品标识管理规定》等法律法规规章，制定本制度。第二条 食品批发和大中型超市经营者应当具有与所经营的食品品种、数量相适应的食品贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。第三条 食品批发和大中型超市经营者应当做到贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。第6页共6页第四条 食品批发和大中型超市经营者贮存散装

4、食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及___等内容。第五条 食品批发和大中型超市经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及___等内容。第六条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、___；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主

5、辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。第七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明下列事项，并在标签上载明“食品添加剂”字样：第6页共6页（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、___；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）食品添加剂的使用范围、用量、使用方法；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。第八条 食品经营者应当按照食品标签的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。第6页共6页范文仅供参考感谢浏览第6页共6页