2021年厨房防火安全制度.doc

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1、2021年厨房防火安全制度撰写人：___________日期：___________2021年厨房防火安全制度1.粮食、油料仓库严禁烟火。2.起油锅时不准离人，要集中思想、正确掌握油温，防止外溢或过热而引起火灾。3.煤灶周围不准堆放过多的燃料，操作时不准离人，工作结束后及时清扫残渣，关好灶门。4.及时清除烟罩和灶台上的油污。5.严格执行操作规定，经常检查电器、机械设备的完好状况。各种电动机械用毕后应立即切断电源。6.厨房内一切电器设备和电源开关，不准用湿手的铁器等导电物品去开关，不准私拆私装。7.熟练掌握消防器材的使用方法和防火灭火

2、知识。第2页共11页2021年厨房防火安全检查细则目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。维护管辖物业财产和人身安全。适用范围第11页共11页适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。3厨房硬件设施的安全检查3.1电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。3.1.1普通照明照明灯具不应直接___在可燃物件上，附近不可堆放可燃

3、物。凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。3.1.3配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。3.1.4插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。严禁在插头（座）内将保护接地与工作中性线连接在一起。第11页共11

4、页3.2疏散系统检查安全出口、通道是否畅通，有无遮挡、占用、堆物影响通畅；防火门有无上锁，能否及时打开；安全门指示标志和指示灯是否完好；应急照明是否完好；消防通道是否畅通。3.2.1安全出口指示、诱导指示疏散走道和安全出口处应设灯光疏散指示标志。3.2.3疏散通道楼梯间及通道要有事故照明灯。此外，在疏散楼梯间不准设置其他用房和堆放物资，也不准在通道和出入口堆放杂物等。每层楼墙面应悬挂安全疏散平面示意图，在通向出口方向应设明显指示标记。3.2.4应急照明事故照明等应备有不间断的应急电源，应急照明灯正常照明不少于___分钟.疏散用的应急

5、照明，其地面最低照度不应低于0．5L___。消防控制室、配电室和发生火灾时仍需坚持工作的其它房间的应急照明，仍应保证正常照明的照度。3.3消防器材设施3.3.1移动灭火器灭火器是否按规定配置；消防器材设施是否在位，并按规定进行维修保养，使其完好有效；安放位置是否正确；铁箱是否牢固；压力是否正常；灭火器的喷嘴是否清洁、畅通。第11页共11页3.3.2防毒面具检查配置数量和有效期。3.4防火门、防火卷帘常闭式防火门是否处于关闭状态，常开式防火门是否处于常开状态；防火卷闸能否畅顺使用，操作标示是否清晰。消防卷闸需检查其下降速度，表面状况，

6、有没有障碍物等。3.5消防广播3.5.1厨房内扬声器应设置在走道和大厅等公共场所。每个扬声器的额定功率不应小于3W，其数量应能保证从一个防火分区内的任何部位到最近一个扬声器的距离不大于___m。走道内最后一个扬声器至走道末端的距离不应大于___m。3.5.2在环境噪声大于60dB的场所设置的扬声器，在其播放范围内最远点的播放声压级应高于背景噪声15dB。3.6消防栓系统消防栓、报警按钮是否被物遮拦或破损,消防栓箱检查其箱门开启是否灵活；箱内配置是否齐全；箱内水___、水带接口是否按照要求放置在正确位置；有没有漏水情况。管内水压是

7、否正常.3.7自动喷水系统检查喷淋数量是否对应图纸；表面有没有布满尘埃或油污；物品是否堆放至高于喷淋的高度水平；喷头、管道是否有锈蚀；信号阀、水流指示器等是否正常。管内水压是否正常.3.8自动报警系统第11页共11页通过静态测试及动态（范本）测试，检查消防报警器、温感探测器、烟感探测器等设施是否正常；表面是否布满尘埃或油污；数量是否对应图纸，设备是否处于自动状态。3.9燃(煤)气系统厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，及时处理，严防跑、漏气。楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气，煤气管道则应从室外单独接入。易燃气体库房内

8、也不得存放和堆放餐具、杂物。燃气管道不要暗设，并不得穿越卧室、浴室或地下室等部位，如必须穿越，应加设套管。厨房内使用液化气，不能同时使用其他灶火。燃气灶严禁___在地下室或住人的房间内。保持燃气周围空气流通。严禁煤气或液化气同电饭煲、