最新乙酸课件教学提纲.ppt

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1、教学目标1、知道乙酸的分子结构，理解羧基特点2、掌握乙酸的主要化学性质（酸的通性、酯化反应）3.初步熟悉乙酸酯化反应实验的有关操作教学重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应教学难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应结构简式：分子式：结构式：官能团：C2H4O2CHHHHOCOCH3COOHO—C—OH（或—COOH）羧基一、乙酸的组成与结构颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:117.9℃）熔点：低(16.6℃)无水乙酸又称为:冰醋酸溶解性：易溶于水、

2、乙醇等溶剂二、乙酸的物理性质乙酸又名醋酸，是日常生活中经常接触的一种有机酸。二、乙酸的化学性质1、乙酸的酸性——弱酸性结论：乙酸具有酸的通性，能与指示剂、碱、活泼金属、碱性氧化物、盐等物质发生反应。CH3COOHCH3COO-＋H+思考：如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3通过这个事实你能得到什么启示？2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序？CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3二、乙酸的化学性质1、乙酸的酸性——弱酸性碎瓷片

3、乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液（1）实验3-4二、乙酸的化学性质2、酯化反应[现象]：1、有透明的不溶于水的油状液体产生，分层，闻到香味。2、滴加石蕊后，上层红色下层蓝色，振荡后红色消失。结论：乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△（1）实验3-4二、乙酸的化学性质2、酯化反应思考：1、加热的目的是什么？2、实验中浓硫酸起什么作用？3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4、导管口为何不能插入碳酸钠溶液中？二、乙酸的化学性质2、酯

4、化反应优化方案P68要点二可能一可能二（2）原理——酯化反应的脱水方式二、乙酸的化学性质2、酯化反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4★酸脱羟基醇脱氢★酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)注意：可逆反应（2）原理——酯化反应的脱水方式二、乙酸的化学性质2、酯化反应生活中的小常识俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，为什么葡萄酒储存的时间越长，质量越好？厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加

5、点酒，这样菜、鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道吗？酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。OCH3—C—O—H酸性酯化官能团--羧基结构决定性质小结：乙酸的化学性质乙酸的用途：1.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A.金属钠B.溴水C.碳酸钠溶液D.水C课堂练习2.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好

6、的处理方法是（）A.蒸馏B.水洗后分液C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液D.用再加入乙醇将其反应C3.酯化反应属于（）．A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应4.用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理，若乙醇分子中的氧都是18O，乙酸分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质是D课堂练习乙酸乙酯、乙醇5.有机合成：（1）请写出由丙酸CH3CH2COOH和甲醇CH3OH的反应方程式（2）请写出由乙酸CH3COOH和丙三醇（甘油）的反应方程式CH2O

7、HCHOHCH2OH