中餐与西餐的排位法_

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1、中餐与西餐的排位法_西餐的位置排列与中餐有相当大的区分，中餐多用法圆桌，而西餐一般都用法长桌。假如男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得留意不行让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。假如是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。假如两位男士伴随一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。假如两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个法规，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。进行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的凹凸依距离主桌位置的远近而右高左低，

2、桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的凹凸也是依距离仆人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉支配，即使是夫妻也是如此。中餐的桌次支配以主桌为准，将主宾支配在主桌，其他各桌也要主客穿插支配，台下并列的第一、二桌一般都是留给仆人或贵宾的。桌次较多时，可在桌面上排上序号。入席不要捷足先登，任意乱坐，一般要等待支配或仆人的招呼。假如请柬上写明白桌次和席位，你也别急着就座，要等仆人或主宾入座后，才由椅子的左边入席。就座时要向其他来宾礼让。正式宴请一般均排桌次和席位。也可只排部分座位，其他人只排桌次或自由入席。席位排定事先均通知每一位出席者，大型宴会还要有人引导，以

3、免混乱。桌次席位支配总的原则是以离主桌位置远近而决定桌次凹凸，同一桌上席位凹凸以离仆人的座次远近而定席位支配，我国习惯于按职务凹凸排列，如夫人及女士出席，通常将女方排在一起。即以男仆人为准，男主宾在男仆人右手方，女主宾在女仆人右手方。外国习惯男女掺插支配，以女仆人为准，男主宾在女仆人右手方，女主宾在男仆人右手方。两桌以上的宴请，其它各桌第一仆人的位置可以与主桌位置相同，也可以反向。更多信息请查看文秘学问...