胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方法

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1、胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚的制作方法白果腐竹煲猪肚滋润去湿，驱寒暖胃收敛肺气、平咳喘。最适合春季养生，常喝有益身心健康。白果又名银杏（www.yxsscw.com），能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘；支竹也就是腐竹，是豆制品，含有豆类的营养成分，且更易为人体所吸收甘润绵滑富有营养，一起煲汤，清润可口，驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤，男女老少皆宜。www.yxsscw.com胡椒能驱寒祛湿温中暖胃；猪肚即猪的胃，能补虚损、健脾胃。材料：白果（银杏

2、）60克、腐竹50克、猪肚1个、姜4片、水12碗。烹制：胡椒打碎，余各物分别洗净。猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。为4~5人用。猪肚先用盐、生粉抓呀抓呀洗净，2面都要反复用盐，生粉抓洗2、3次，最后用生油抓洗一次就干净啦！1、锅里放几片姜适量的水，把洗好的肚子放进去灼水2、捞起来把这些白色的刮掉，洗净。3、洗猪肚的时候，就把白果用水浸泡着4、把包裹的外衣剥掉5、胡椒粒洗下用刀拍裂开，这样容易煲出味道6、锅里放适量水，姜片（约2500

3、毫升左右的清水）7、把猪肚，白果，胡椒粒，姜片放进汤锅里大火煲开8、改小火煲2小时（煲猪肚的时候把腐竹用清水浸泡）9、捞起猪肚泡进冰水里，猪肚会收缩的越来越小个10、收缩过的猪肚切长条状11、泡软的腐竹切段12、切条状的猪肚和腐竹放回汤锅里继续煲中大火的煲13、煲10分钟左右，放盐调味即可开吃啦小贴士：用冰水浸泡过的猪肚再回锅煲猪肚会更爽口广东的初春，天气很不稳定的，最常见就是冷热交替，忽寒忽热，又非常的潮湿，可说又寒又湿，到处湿嗒嗒的，寒湿易伤脾胃。所以这个时节，应多吃胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚之类驱寒去湿暖胃的食物。