某粮油工贸公司质量管理手册

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1、目录前言公司简介…………………………………………………………………2质量方针、目标…………………………………………………………3颁布令……………………………………………………………………4组织机构图………………………………………………………………5职责、权限………………………………………………………………6文件控制程序……………………………………………………………9记录控制程序…………………………………………………………18生产过程控制程序……………………………………………………20检验控制程序…………………………

2、………………………………25检测设备控制程序……………………………………………………29采购控制程序…………………………………………………………31设备控制程序…………………………………………………………34不合格品控制程序……………………………………………………36纠正和预防控制程序…………………………………………………39包装、仓储、运输控制程序…………………………………………44关键控制点作业指导书………………………………………………46检验员作业指导书……………………………………………………51-57-公司

3、简介定边县****工贸有限责任公司，成立于****年**月，是定边县最大的荞麦加工及杂粮贸易进出口企业。位于***，占地**亩，注册资本***万元，现有职工***人，每年贸易总量（原粮）能力为****吨。公司主要以荞麦产品加工及荞麦、麻籽、杂豆、葵花籽、蔬菜等农产品初加工贸易为主。依托陕北黄土高原无公害、无污染的优良荞麦资源，严把质量关，成功地推出了“荞客隆”牌荞麦精粉、特质荞麦面、荞麦壳、荞麦碎（糁子）、荞麦米等产品。畅销西北五省及山西、天津、河北等地，因口感好、品质纯正、营养丰富，深受广大消费者青睐。副产品荞麦

4、壳色泽亮、质量纯，远销山东、广东、江苏等地。2010年公司给兰州、天津等地出口贸易企业提供荞麦5000余吨、麻籽1000余吨，其他杂粮、杂豆1000余吨。由于质量优、发货快取得了出口企业及外商的一致好评。-57-质量方针和质量目标1、质量方针：以质量求生存，抓管理求效益。2、质量目标：生产合格率：≥98%；出场合格率：100%；顾客满意率：≥98%总经理：年月日-57-颁布令质量是企业的生命和希望。全体员工必须牢记：以质量求生存，抓管理求效益的质量方针，并以此为已任，在质量管理体系活动中贡献力量。本汇编是我企业进行

5、质量管理的依据，阐明了我企业质量方针和质量目标，是企业质量管理的准则和法规性文件，也是向顾客和认证组织提供信任的依据，现予以批准发布。自2014年1月1日生效。全体员工必须遵照执行。为了使本汇编的全部内容得到全面贯彻执行，我任命杨建军全面负责质量管理的职责和权限。本汇编由质检科负责控制。每个部门和全体员工都要清楚本汇编的内容和要求，并严格执行，为提高产品和企业的信誉而努力工作。 本汇编在执行过程中，将会根据内外部环境的变化进行评审、修改和完善。总经理:日期：2014年1月1日-57-组织机构图总经理办公室购销科质检

6、科生产技术科生产副经理质量负责人成品库原材料库化验室车间-57--57-职责、权限一、总经理1、总经理作为全公司质量总负责人，全面负责本公司的质量工作。2、总经理带头贯彻执行国家有关产品质量法律法规。3、负责制定发布质量方针和质量目标。4、负责批准发布各项质量管理制度及各科室、生产车间及仓库的质量工作职责。5、负责质量管理领导小组成员考核评定。6、对消费者（用户）的产品质量反馈意见作出最终处理决定。二、生产副经理1、确保按本文件要求实施质量管理；是食品质量管理负责人,主管《质量管理职责》；2、负责组织《质量管理文件

7、汇编》的编写和培训；3、负责审核和批准质量管理的操作性文件；4、向企业总经理报告质量管理的业绩，和任何改进的需求；5、确保提高企业全体员工的质量意识；-57-6、对原材料入库检验和成品的出厂检验独立行使职权，独立签发检验报告。经检验不合格原材料可一票否决，有权决定不予入库。成品检验不合格的，有权决定不予出厂销售。三、购销科工作职责（一）、原材料库1、在总经理的领导下，负责质量方针和质量目标贯彻实施的具体工作。2、负责在每月底前编制采购计划，报质量管理领导小组审批。3、根据原材料采购验收制度规定和生产需要，采购企业所

8、需的合格原材料，并对采购的物品的质量好坏承担责任。4、及时把握市场信息，协助总经理做好机器设备采购工作。5、配合生产技术科对采购原材料的检验，将每次采购物品的有关情况交由生产技术科备案，对检定不合格的原料，不得采购。6、认真完成公司质量管理领导小组交派的其他工作。（二）、成品库工作职责1、贯彻执行公司质量方针和质量目标。-57-2、贯彻执行公司有关质量管理制