山东白酒市场调查把脉鲁酒系列之一

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1、山东白酒市场调查——把脉鲁酒系列之一【最新资料，WORD文档，可编辑】山东白酒市场调查——把脉鲁酒系列之一一、市场环境山东是白酒生产和消费大省，省内有大小酒厂600多家，白酒是山东省的支柱产业，也是地方财政收入的重要来源；素有“要当好山东的县长，先经营好酒厂”之说；由于国家政策、产业结构的调整，山东白酒产业结构和人才匮乏表现反常突出，整个行业显现产量下降，效益下滑的态势；2002年山东白酒产量65万吨，占全国产量的17%，比2000年下降2个百分点；下面是2002年山东白酒企业总体经营状况、山东省主要白酒企业的盈亏情形；二、竞争状况山东作为白酒生产大省和消费大省，巨

2、大的市场容量，使得白酒厂商纷纷抢滩；由于山东东西经济水平的差异，消费观念也不尽相同，各地的竞争猛烈程度也有差异；下面就代表性地区的竞争分析如下：山东白酒的中心：济南济南作为山东中西部的中心，消费上具有很强的带动作用，而且市场容量超过10亿元，成为省内外众多知名品牌抢滩山东市场的制高点；2002年山东传统名酒在济南市场纷纷落败，省外白酒品牌唱了主角；金六福、五粮春、五粮醇、泸州老窖、古井贡、口子窖、郎酒、小糊涂仙、湘酒鬼、浏阳河等外地酒占据了确定优势，而鲁酒只剩下趵突泉、景芝、兰陵等少数几个品牌在济南市场扎根；在鲁酒纷纷衰落之时，趵突泉占据地利，依靠在济南市场的杰出表

3、现，扛起了鲁酒的大旗，成为山东白酒的后起之秀，年销售额达2亿元；鲁西：济宁、菏泽、聊城、泰安西部地区白酒竞争显现明显的地域特色；由于当地酒厂众多、酒厂在地方财政上的重要位置和当地的消费习惯等因素，使得当地品牌成为主流；济宁表现最为明显，当地的知名品牌竞争反常猛烈；孔府家、孔府宴、金贵特曲、心酒、钢山等品牌成为当地白酒的主流，外地品牌进入难度较大，除全国名酒外，外地品牌不敢轻举妄动；菏泽为梁山英雄家乡，白酒市场容量很大，菏泽市除花冠外，没有很强势品牌，但曹州老窖、四君子、水浒等品牌在本县具有确定统治位置；聊城的东阿王、雁冰、景阳冈、温河王等品牌在当地中低端市场占有较大

4、优势，高端市场仍有五粮液、金六福等名酒占据；泰安是山东四大酒业集团生力源的依据地，为当地的主导品牌；鲁中：淄博、潍坊、莱芜淄博、潍坊具有确定规模的白酒厂家众多，淄博的中轩、高清扳倒井、黄河龙等品牌均具有确定实力，特殊是中轩集团是2002年山东省白酒行业效益最好的企业（当然其主营业务是保健品），扳倒井也是曾经辉煌过的白酒企业，黄河龙在当地具有较高知名度和忠诚度；潍坊是山东白酒竞争最为猛烈的地区之一，当地的知名品牌众多；其中有鲁酒四大家族之一的景芝酒厂、曾经辉煌的秦池、齐民思，具有确定历史根基的板桥宴，区域进展不错的云门春，今年经营困难的坊子酒厂等，加上外来名酒五粮液、

5、金六福、郎酒、全兴、古井贡等抢滩，竞争异常猛烈；莱芜市中部地区白酒竞争相对较为平和的地区，当地只有广寒宫较为强势，外地品牌较多，没有特殊强势品牌，目前店小二、小糊涂仙、鲁源等品牌占据较大市场份额；鲁北：德州、滨州、东营德州当地的白酒占据了市场的主道，主要品牌有古贝春、禹王亭、洛北春等，其他小酒厂只能在本县有确定市场，外地品牌有泸州老窖、衡水老白干等品牌；滨州、东营当地的白酒品牌势力较弱，外来品牌唱了主角；当地品牌邹平的范公酒厂、博兴董酒、东营黄河口酒是当地的主要品牌；由于当地品牌的弱势，外地品牌较多，缺少强势品牌；鲁南：临沂、枣庄、日照临沂是鲁酒四大家族之一的兰陵集

6、团的依据地，兰陵酒品类较多，中意了不同白酒消费者的需求，而且具有确定的历史根基，理所当然地成为当地的强势品牌，在周边地区影响力也较大；此外，费县的温河王在当地具有确定影响力；枣庄当地白酒品牌十里泉具有确定影响力，兰陵在当地影响力较大，其他沱牌、板桥也有确定影响力；日照酒厂和沂蒙小调在日照依据本土的优势占据确定市场份额，但高端仍被名酒所占据；胶东：烟台、威海、青岛胶东地区经济较发达，消费水平较高，当地知名白酒品牌较少，因而，胶东地区是白酒厂家必争之地；也是省内厂家扩大市场份额，省外厂家登陆山东的一条捷径；胶东地区本地品牌主要有烟台张裕、莱州酒厂、青岛琅琊台等；除白酒外

7、即墨老酒、张裕保健酒和红酒、青岛啤酒等具有确定替代作用；由于胶东地区人口稠密，白酒消费水平较高，具有实力的白酒厂家不遗余力，都想从中分得一杯羹三、消费者分析（一）饮用习惯1、最常饮用品牌调查发觉，大多数受访者通常饮用本地餐饮场所最为流行的白酒品牌，该品牌通常由本市或市辖县生产，具有从几元钱到十多、二十元、三、四十元直至下百元的各个不同规格、不同档次的品种；消费者多数依据场合的不同选择同一品牌的不同品种；如济南人喝白趵；青岛人喝琅琊台；烟台人喝烟台古酿；德州人喝古贝春；商河人喝娇泰（今朝）等；2、消费者心目中好酒受访者对好酒的描述：·轻香、绵软，口味醇和；·酒味不